«Следующее поколение появится»: Руководство местного жителя по долине Баросса | Праздники Австралии

ТДолина Баросса находится в часе от Аделаиды, на стране Пераманг. Холмы и виноградники особенно прекрасны осенью, когда они становятся оранжевыми и красными. Я переехал сюда в 2018 году, чтобы больше взаимодействовать с производителями продуктов питания. В конце 2024 года я открыл свой ресторан, Staġuni.

Многие немецкие лютеране поселились здесь, в середине 1800 -х годов, спасаясь от религиозных преследований. Многие семьи Barossa уходят на несколько поколений.

Следующее поколение приближается. Новые виноделы принимают более современные стили, такие как биодинамическое сельское хозяйство. Большие, крепкие красные, которые у баросса известна, все еще есть место, но вина следующего поколения, как правило, более деликатны. Тенденции питья изменились, и здесь тоже развивается виноделия.

Еда

Ремесленники Баросса это кооператив из семи маленьких виноделов. Его ресторан, Essen, является умной моделью, потому что рестораны винодельни обычно заливают свои собственные бутылки. Но ни один винодельня не делает вина, которые работают с каждым блюдом. В Essen вы можете выбрать из гораздо большего, а в дегустационном зале имеет более 100 вин.

Мне очень нравится итальянский винный бар Карбон Домв Ангастоне. Шеф -повар, Matteo, в основном делает обеды, с ужинами в одну пятницу каждый месяц. Шоколадная бомболони – мой утренний фаворит и Mortadella Focaccia на обед. Они тоже управляют кулинарной школой.

Винтерс Бар и Гриль это учреждение Barossa по причине: все знают, что они будут хорошо заботиться. Там есть белые столовые ткани, но она полна местных жителей, так что есть чувство знакомства. Винная карта феноменальна, а меню утончено, но не душное. Я всегда заказываю хрустящие уши свиней, чтобы начать.

Fleur Social это кафе и флорист в Нуриуте. Канадский совладелец, Райан, одержим кофе, и приятно иметь современные варианты, такие как Pour-Overs и Cold Brews. Меню тесно с отличными бутербродами, бубликами и домашними угощениями. Цветы получены от близлежащих производителей и завернуты в компостируемую упаковку.

Мой ресторан, Staġuni, находится в крошечной Марананге. Главная дорога – это всего лишь горстка видимых домов, Seppeltsfield Road Distillersвинодельни, такие как Две руки и Вина Greenock Creekи историческая начальная школа Марананга, где мы находимся. Мы сохранили оригинальный камин, окна, половые доски и мела с 1952 года.

Я готовлю пищу средиземноморского стиля под влиянием бистро по всей Европе. Моя семья мальтийская, поэтому есть большой акцент на обмене. Я держу винную карту на одной странице: она демонстрирует традиционное и натуральное вино и все, что между ними. Я возьму только дюжину или два за раз, и, как только они проданы, я заменим их чем -то новым.

Природа

Примерно в 25 минутах от Ангастона Kaiserstuhl Conservation ParkПолем Поход в StringyBark (одночасовая петля) плоский и довольно прост. Поход на Wallowa (два часа в одну сторону) ведет вас к раскачиванию с панорамным видом на высокие диапазоны горы. Есть больше дикой природы, если в ручье есть вода: кенгуру, австралийские попугаи для рингнека, медоносные и, конечно же, какаду и гала.

Баросса Бушгарденс это общественный проект по восстановлению местной растительности региона. Я иду сюда с другом, и мы всегда останавливаемся, чтобы полюбоваться новым цветением растения. Он стал включать около 200 из 400 или около того эндемичных растений, некоторые из которых стали действительно редкими. Большинство районов удобны для инвалидных колясок и имеют программы деменции и инвалидности.

Я хожу с собакой по старой корнишской медной шахте, Мой. Это никогда не бывает многолюдно и очень успокаивает. Вода в плотине бирюзовая, и историческая информация о корнешском сообществе действительно интересна.

Ночная жизнь

Новые волновые вина это дверь погреба, которая делает 10 долларов США более современных стилей и альтернативных сортов, таких как Arneis и Barbera. Закат идеально подходит на палубе или на большой газоне.

Barossa Distilling Co. привлекает более молодую толпу. Он находится в старом ликеро -водочном заводе в Нуриотпе, и вы можете увидеть его редкие и наследия в туре. По соседству, по соседству, в неаполитанской пицце, приготовленной в традиционной деревянной духовке; Это может удовлетворить все диетические диетические средства.

Новая выставка с участием местных и межгосударственных артистов открывается в Галерея Wonderground каждые семь недель. Это гибридный бизнес с Рене -де -Саксе и Кингсли, ухаживающими за галереей, в то время как Ник Рэдфорд и Люк Эдвардс – виноделы из лейблов под названием Мирус и Чудес. Открытия всегда отличная ночь.

Пропустить прошедшее рекламное бюллетень

После повышения рассылки

Вдохновение

Фермерский рынок Barossa По субботам не «для шоу», как многие региональные рынки. Именно здесь местные жители делают свой еженедельный магазин для мяса, овощей, птицы, хлеба, мед, фруктов, цветов и кофе. Там есть станция бекона и яиц, пироги оленины, пельмени, пирожные и выпечку.

Нам повезло, что у нас есть фантастический независимый книжный магазин, Вороновый гостинойВ в Танунде. Я часто набивает новые поваренные книги, которые я ищу, поэтому мне не нужно идти дальше. Сотрудники знают свои вещи и дают отличные советы по чтению.

Пока его новое расположение строится, Региональная галерея Баросса это всплывающее окно в музее Баросса, расположенное в красивом почтовом отделении Танунды и телеграфном здании, которое датируется 1866 году. Выставки представляют собой ответ на артефакты музея, которые включают в себя более 100 винтажных камер, редкое традиционное черно-немецкое свадебное платье, орган труб Kruger и полноразмерный немецкий вагон. Это настоящий кролик Уоррен антиквариата.

Галерея является хранителем легендарного Barossa Cookery BookПолем В 1917 году, чтобы собрать деньги для солдат Южной Австралии, женщины Barossa собрали 600 рецептов в то, что, возможно, было первой австралийской кулинарной книгой из собранных рецептов. Он имеет немецкие классики, такие как Sour Cucumbers, Mettwurst (колбаса) и Streuselkuchen (Crumb Cake). Книга имела ревущий успех, и 36 -е издание скоро напечатано.

Район

Я живу в странном городе Ангастон, где проводятся рынки. А Ангастонский наследие тропа это прекрасная прогулка, с историческими очками, а также парками, маленькими оврагами, ручьями и мостами, о которых вы иначе не узнали бы.

Капунда настоящий загородный город; Это не кажется туристическим. Говорят, что это самый привиденный город в Австралии и Призрачные туры по преступлению может объяснить почему. Его история переплетается с корнишской общиной и добычей полезных ископаемых.

Танунда Имеет губную главную улицу с кафе, ресторанами и большим количеством дверей для подвалов. Это близко к некоторым известным винодельням, таким как Майкл Холл Вина, Пиндари и Рокфорд ВинаПолем

Размещение

Найти место для отдыха в Баросса довольно дорого, особенно в независимых отелях. Станция Капунда (1800 долларов за ночь для 14 гостей) идеально подходит для большой семьи или группы. Он предлагает частную ужин с шеф-поваром на 160-летней платформе поезда; Одним из окон является оригинальное билетное окно. Есть сад, бассейн на коленях и сад трав.

Я больше всего (1100 долларов за ночь)-это чудесно и супершнакно. Он основан на гостеприимстве Прованса и окружен некоторым из старейших винограда Гренаш в мире. Французская мать владельца делает варенье отеля из роз на недвижимости.

Павильоны Баросса и стеклян (595 долларов за ночь с вином и завтраком)-это отступление только для взрослых на огромной собственности в Линдоке. У этого есть шесть автономных вилл и действительно приятных видов. Марананга Коттеджи (от 290 долларов за ночь)-два автономных здания Bluestone.

Forestrysa управляет хижинами, коттеджами и кемпингами на горе высоких хребтов. Все бездушные кемпинги составляют 7,90 долл. США за ночь для взрослых: транспортные средства стоят 20,30 долл. США за ночь максимум в пять. Ворота-Тирравирра-Тай-Илла кемпинг в кустах доступен только пешком или на велосипеде, в то время как Джек паддок зарезервирован для верховых гонщиков. Самая основная хижина, Рокки -Крик Хижинасоставляет 102 доллара за ночь, в то время как Томас Хилл Хаус спит 17 за 250 долларов за ночь.