Советы по выбору грибов эноки и их безопасному употреблению

Джакарта –

Грибы эноки — это сушеные грибы, известные своим мягким вкусом и слегка хрустящей текстурой. Грибы Эноки белые, с длинными тонкими ножками.

Мы часто видим этот гриб, продаваемый пучками с корнями в пластиковой упаковке. Этот гриб часто используют как дополнение к различным блюдам.

В основном это корейская, китайская и японская кухня, в основном едят супы, горячие блюда и жаркое. По этой причине ниже вы узнаете, как выбрать и приготовить грибы эноки.

Как выбрать грибы Эноки

Грибы эноки связаны с заражением листериями, которые могут вызвать заболевания. Но не стоит волноваться, выбрав правильный способ, этот гриб все равно можно употреблять.

Сообщая со страницы Nourish by WebMD, вот как выбирать грибы эноки перед приготовлением:

• Выбирайте грибы эноки белые, твердые и сухие.
• Убедитесь, что стебли не склизкие.
• Выбирайте грибы эноки, ножки которых не имеют пятен и не обесцвечены.

Как приготовить грибы эноки

Чтобы оно было вкусным и безопасным для организма, обратите внимание на то, как приготовить грибы эноки ниже.

• Перед приготовлением промойте грибы эноки в холодной воде, чтобы удалить грязь.
• Перед приготовлением срежьте стебли (так как они могут стать мягкими).
• Обычно повара недолго готовят грибы эноки в масле. Цель состоит в том, чтобы сохранить его мягкий вкус.
• Чтобы сохранить хрустящую текстуру, грибы эноки готовят недолго.
• Если вам нужна мягкая и жевательная текстура, готовьте грибы эноки дольше.
• Не используйте сырые грибы эноки в качестве гарнира к пище.

Безопасны ли грибы Эноки?

На самом деле, приготовленные грибы эноки безопасны для употребления. Однако сырые грибы эноки лучше не подавать.

Причина в том, что в 2020 году грибы эноки были связаны со вспышкой листериоза (бактерии, вызывающей инфекции и болезни). Причина в том, что эти бактерии растут на грибах эноки.

Эта вспышка поразила несколько штатов США. Таким образом, употребление сырых грибов эноки может вызвать риск развития листериоза или пищевого отравления.

Несмотря на то, что случаи и расследование этой вспышки завершились, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) по-прежнему рекомендуют:

• Грибы эноки варим до готовности.
• Отделяйте сырые грибы эноки от продуктов, которые не будут готовиться.
• Тщательно мойте руки, предметы и поверхности, соприкасающиеся с сырыми грибами эноки.
• Не добавляйте сырые грибы эноки в суп перед подачей на стол. Причина в том, что температура будет недостаточно высокой, чтобы убить бактерии листерии.

CDC также советует беременным людям в возрасте 65 лет и старше, а также людям с ослабленной иммунной системой не есть сырые грибы эноки.

Это было сделано, чтобы понять риск заражения листериями грибов эноки.

Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на этот гриб. Поэтому, если у вас аллергия на грибы, вам следует избегать употребления грибов эноки.

Смотреть видео “Вы проголодаетесь: наслаждение овощным завтраком «Кетупат» от Upik Campago“

(хк/инф)