Стоит ли мне беспокоиться, что горячий напиток вызовет у меня рак? | Здоровье

Тo проясните кое-что: горячие напитки — это здорово. Они разбивают рабочий день на удобные отрезки, дают друзьям что-то, что может сблизить их, кроме выпивки, и обеспечивают небольшую форму доброты, которую почти каждый может предложить кому-либо еще. Когда Джеймс «Попрошайка» Гарнер предлагает выпить чашку чая Дональду «Фальсификатору» Плезенсу в «Большом побеге», он не просто жаждет немного перегретых танинов – он протягивает руку помощи через трансатлантический культурный разрыв, и говоря ему, что все будет хорошо. Включение чайника, вероятно, пойдет вам на пользу во многих отношениях. И мы даже не упомянули, как кофе и чай могут улучшите кишечный микробиом.

При этом горячие напитки можно пить слишком горячими: недавнее исследование в США отмечает, что во многих заведениях на вынос подают кофе, близкий к кипячению (93°С), в то время как растущая популярность кофе травяные чаи означает, что все больше людей отказываются от молока. И – помимо шансов пролить его на себя – могут быть серьезные последствия, если вы не дадите напитку немного остыть.

«Существуют систематические обзоры и метаанализы, которые показывают, что употребление очень горячих напитков связано с раком пищевода», — говорит Джули Томпсон из Guts UK, благотворительной организации, занимающейся повышением осведомленности о здоровье пищеварительной системы. «Это так называемые наблюдательные исследования, которые смотрят на то, у скольких людей с течением времени развивается рак. Имеются данные о том, что употребление очень горячих напитков или употребление очень горячей пищи – например, супа и каши – вызывает повреждение пищевода. [also known as the oesophagus]. Риск связан с плоскоклеточной карциномой, которая представляет собой тип рака, который возникает в верхнем конце пищевода, а не другой тип, называемый аденокарциномой, который возникает ниже».

Однако осложняющим фактором здесь является то, как проводилась большая часть исследований горячих напитков. Один из более поздние исследования, например, изучили любителей чая в Иране, где авторы исследования отметили, что потребление черного чая без молока очень распространено, но классифицировали привычки курения людей как «никогда», «бывшие» или «нынешние», а также разделили употребление алкоголя на «никогда» не пили, и если они «когда-либо» пили. Это важно, говорит Томпсон: «Риск выше, если люди также употребляют алкоголь сверх безопасных пределов и курят – оба эти фактора являются независимыми факторами риска развития плоскоклеточного рака пищевода».

Также важно помнить, что риск рака пищевода по-прежнему относительно низок, независимо от того, пьете ли вы напитки горячими или нет. В иранском исследовании, например, риск увеличился в 2,4 раза среди тех, кто регулярно пил напитки при температуре 75°C (самая высокая температура, зафиксированная в исследовании), но даже это повышение делает риск достаточно низким. «У 5,5 человек из 100 000 диагностируются все виды рака пищевода, поэтому это все еще довольно редкое явление», — говорит Томпсон.

В то же время полезно знать симптомы рака пищевода, поскольку он легче поддается лечению, если обнаружен на ранних стадиях. «Оно может не вызывать никаких симптомов до тех пор, пока оно не начнет препятствовать прохождению пищи и жидкости по пищеводу или не сделает глотание болезненным», — говорит Томпсон. «У людей также могут быть другие симптомы, такие как удушье, рвота, кашель, необъяснимые инфекции дыхательных путей или хриплый голос, но очень важно сообщать своему врачу общей практики о любых проблемах с глотанием».

Томпсон добавляет: «Не у всех людей с проблемами глотания есть рак пищевода, но тем, у кого он есть, важно диагностировать его раньше, поскольку это может помочь получить эффективное лечение. Люди также должны сообщить своему врачу, если у близкого члена семьи есть или был рак желудка или пищевода или рак области между желудком и пищеводом».

Что касается профилактических мер, не существует четко определенных правил относительно того, какая температура увеличивает фактор риска ваших напитков, но если вы часто пьете кофе или чай без молока, разумно добавить немного холодной воды или подождать, пока она остынет. остынь, прежде чем сделать первый глоток. Только не отказывайтесь от них полностью – они слишком хороши для вас.