Стриминг: Вкус вещей и лучшие фильмы о еде | Фильм

ТТермин «гастропорн» часто использовался, когда Вкус вещей недавно был в кинотеатрах, но я не уверен, что он совсем подходит для роскошного кулинарного романа Чан Ань Хунга, соблазнительного, как и вся выставленная кулинария. Хотя здесь есть много томных, изысканно освещенных сковородок над готовыми блюдами, созданными гурманом XIX века Бенуа Мажимелем (в том числе гигантский блестящий волан, о котором я думал несколько месяцев), речь идет не столько о денежных шотах, сколько о речь идет о прелюдии для гурмана. Самое большое удовольствие в фильме — это расширенные последовательности подготовки и процесса; молчаливое, с обожанием интуитивное сотрудничество между Мажимелем и коллегой-поваром Жюльет Бинош; острые ощущения от наблюдения за работой экспертов. Хорошо, и есть почти бесшовная спичечная вырезка от идеально приготовленной груши до лежащего обнаженного Биноша: не столько гастропорн, сколько гастроэротика.

В любом случае, фильм Трана присоединяется к пантеону великих фильмов о еде, ее приготовлении и потреблении, а также о человеческих отношениях, которым он способствует. В состав клуба входят Праздник БабеттыПрекрасная адаптация Исака Динесена Габриэля Акселя, получившая в 1987 году «Оскара», о французской кухарке, которая после многих лет мягкого соблюдения местной диеты привносит свои самые чувственные кулинарные навыки аскетичным протестантским жителям 19-го века на отдаленный датский остров. И Как вода для шоколада (Apple TV+), мексиканский фаворит 90-х в стиле магического реализма, который буквально связывает эмоции влюбленной героини с едой, которую она готовит. В наши дни фильм кажется слегка элегантным, но еда по-прежнему поражает. Энг Ли Есть Пить Мужчина Женщина (в настоящее время его трудно транслировать, но он доступен для тех, у кого есть доступ к Kanopy) представляет собой одно из величайших изображений приема пищи как силы, связывающей семью – это трогательно и забавно, но его воскресные банкеты – чистое чувственное зрелище.

Превзойдя даже фильм Ли в плане лапши, Джузо Итами совершенно дикий. Тампопо (Интернет-архив), так называемый «рамэн-вестерн», который представляет собой маниакальный фарс, сочетающий в себе жанры, в плену у основных блюд японской кухни, дополненный сексуальной сценой с яичным желтком, которую действительно нужно увидеть, чтобы поверить. В документальном фильме японское гастрономическое искусство получило более дисциплинированное выражение. Дзиро мечтает о сушипортрет восьмидесятилетнего мастера суши, передающий почти религиозную строгость его работы.

Это долгожданное и гуманное исключение в жанре гастро-документов, в котором в последнее время доминируют либо поверхностные, журнальные выпасы, либо оскорбительные разоблачения пищевой промышленности. Другие включают в себя Диана Кеннеди: Ничего особенногочудесная, острая встреча с рожденным в Британии мастером мексиканской кухни, который ловко кивает на противоречие между культурным присвоением и признанием на кухне, и великолепно названная жемчужина 80-х годов Леса Бланка. Чеснок полезен, как десять матерей, добродушная хвала ароматному луку, в число говорящих голов которого входит даже Вернер Херцог. Возлюбленная Аньес Варда Собиратели и я возможно, это не совсем документ о еде, но его питательное исследование тех, кто добывает то, что другие выбрасывают, предлагает нам пересмотреть наше собственное отношение к тому, что мы покупаем и что мы едим.

Однако самый известный момент в фильме «Чеснок» произошел в фильме Мартина Скорсезе. ГудФелласнарезанный лезвием бритвы тонкими, как бумага, проницательным гангстером, находящимся в тюрьме – тем лучше расплавиться в соусе – и, несомненно, ингредиент сытной пасты, приготовленной пожилой мамой мафии, которую играет собственная мать Скорсезе. Крестный отецТакже включает в себя несколько полезных советов по приготовлению идеального воскресного соуса для спагетти, хотя итало-американская кухня получила свою самую преданную валентинку в книге Кэмпбелла Скотта и Стэнли Туччи. Большая ночьтщательно наблюдаемая комедия о двух ссорящихся братских рестораторах, которые в какой-то момент наслаждаются приготовлением запеченного блюда из макарон. барабанная перепонкано наконец видит, как два брата примиряются из-за простого омлета.

Стол, накрытый североафриканской едой, часто оказывается центром драмы и диалога в кривой, бессвязной семейной драме Абделлатифа Кечиша. Кускус (BFI Player), который британские дистрибьюторы мудро и более аппетитно переименовали в честь его международного названия, Секрет зерна. В малоизвестном, но очень сентиментальном южноафриканском фильме Баракат, быстрый банкет с карри и рисом – это, пожалуй, единственное, что вдова имеет над своими раздражительными, несопоставимыми взрослыми сыновьями. И в неотразимой индийской толпе ЛанчбоксСлучайный роман на расстоянии происходит посредством доставки аппетитных упакованных ланчей – более длительного способа кулинарного ухаживания, чем блюдо из креветок «секс на тарелке», которым шеф-повар соблазняет Тильду Суинтон в пышном ресторане Луки Гуаданьино. Я люблю (BFI Player), но столь же эффективный.

Все названия широко доступны для аренды или покупки, если не указано иное.

Также новинка в потоковом режиме

Опавшие листья
Типично унылый финский автор Аки Каурисмяки демонстрирует свою самую обезоруживающую форму в этом осеннем чудаковатом романе двух удрученных душ – одного пескоструйщика, другого укладчика в супермаркете – которые встречаются в караоке-баре в современном Хельсинки, который, тем не менее, кажется родным Каурисмяки. сумеречный мир.

Память
В спектакле, гораздо более богатом и трогательном, чем роль Тэмми Фэй Баккер, которая принесла ей «Оскар», Джессика Честейн играет хрупкую, отягощенную травмами мать-одиночку, которая подружилась и в конечном итоге влюбилась в страдающего слабоумием одиночки Питера Сарсгаарда, в удивительно нежной драме отношений от Мексиканский провокатор Мишель Франко.

Присцилла
София Коппола, долгое время являвшаяся прекрасным наблюдателем за персонажами, одновременно получавшими возможность и загнанными в тупик из-за привилегий, оказалась идеально подходящей для истории Присциллы Пресли, искусно изображенной Кейли Спейни, на всем пути от тошнотворно ухоженного подростка, сладенького под руку, до женщины, стремящейся к независимости, с Элвис Джейкоба Элорди отбрасывал длинную, нервирующую тень на всех этапах.