с V и B, шкала изменений Gueule de joie, франшиза

Помимо «Сухого января», безалкогольные вина и пиво потребляются в течение всего года и этот сегмент вырос на 12% в год. Это не ускользнуло отсенсень V и Bбазирующаяся в Майенне, которая выходит на этот рынок, приобретая миноритарный пакет акций молодой компании в Нанте. рот радости. Скромных размеров, с sполмиллиона евро оборота и два его сотрудника, Gueule de joie, тем не менее, является одним из пионеров в этой нише, где он приобрел определенную известность. SME составило меню из 200 вин, пива и коктейлей с нулевым или низким содержанием алкоголя для 11 000 клиентов, в основном для физических лиц, которые делают заказы через Интернет.

«Мы хотели развиваться в безалкогольном секторе, но нам никогда не удавалось сделать это хорошо», — отмечает Антуан Порше, генеральный директор V and B: «Это настоящий рынок, обособленный, с подходом, другим советом. «Со своей стороны, Жан-Филипп Бро, основатель Gueule de joieхотел увеличить масштаб, чтобы удовлетворить растущий спрос. «Вопреки распространенному мнению, французы не против безалкогольное — говорит ведущий.

Логистическая мощь

Таким образом, Cheerful Face хочет извлечь выгоду из Сеть V и B с 270 точками продаж. 0% уголки там будут разрабатываться. Бренд Nantes также будет полагаться на логистику своего нового союзника. Группа имеет в Шато-Гонтье, в Майенне, базу площадью 12 000 м.²к которому в следующем году добавится дополнительное здание площадью 7500 м² оптимизировать подготовку единичных заказов с помощью роботизированной системы Scallog (система мобильных тележек, привозящих заказ).

Основана в 2000 году Жан-Пьером Деруэ и Эммануэлем Буве., V and B разработали гибридную концепцию между погребом и баром, в основном на окраинах городов, с парковкой и террасами. Более того, компания с самого начала партнер вселенная вин и что из пиво, которые игнорировали друг друга. С тех пор бизнес расширился в франшиза из расчета 15-20 открытий в годнет. Кандидаты на франшизу толкают; их почти тысяча в год. Вся сеть достигла 205,3 млн евро оборота – который почти удвоился за пять лет – в прошлом году, для общая численность персонала (включая магазины) 1800 человек.

Группа занимается другими диверсификациями, в том числе своим «Levrette cafe», барами в центре города, установленными в нетипичных местах (речная баржа, сводчатые подвалы, старый вокзал и т. д.) с предложением восстановление степень. Компания имеет девять и хочет открыть пять-шесть в следующем году. Другая концепция, Gargalou, больше ориентированная на общественное питание, проходит испытания в Бордо. V и B также пробуют себя на международном уровне с первыми V и B в Англии, в Нортгемптоне. Другие последуют. А компания, владеющая 120 гектарами виноградников, открыла собственную пивоварню в Шато-Гонтье, где также выращивает свою фестиваль музыки, V and B Fest’, все еще распродан в этом году, и в конце августа ожидается 120 000 зрителей.