Торговая фирма, несмотря на сокращение на 5 центов/кг в одной торговой точке

Заводские котировки на мясной скот на этой неделе свидетельствуют о том, что торговля в целом остается стабильной, а максимальные цены прошлой недели по-прежнему доступны, несмотря на то, что одна базирующаяся на севере торговая точка снизила начальную цену на 5 центов/кг.

Фабричные агенты, кажется, спокойно уверены в том, что рынки говядины останутся устойчивыми, но еще неизвестно, отразится ли существенный рост цен, который наблюдался в мае прошлого года, в торговле говядиной снова в этом году.

В ноябре прошлого года основная цена на крупный рогатый скот в сети достигла дна примерно на уровне 4,55 евро/кг. С тех пор цены выросли примерно на 75 центов/кг.

Начальники отдела закупок указали, что цены на ирландскую говядину в зимние месяцы росли намного быстрее, чем первоначально ожидали переработчики.

Отслеживание рынка говядины Bord Bia показывает, что средняя цена на молодых быков R3 в ЕС снизилась в конце марта и начале апреля, но средняя цена на бычков R3 в Великобритании продолжает расти.

За неделю, закончившуюся в воскресенье, 9 апреля, средние цены на телят R3 в Великобритании, Ирландии и ЕС были следующими:

• Средняя цена ирландского бычка R3: 5,28 евро/кг;
• Средняя цена бычка R3 в Великобритании: 5,62 евро/кг;
• Средняя цена молодого быка R3 в ЕС: 5,02 евро/кг.

С учетом ожидаемого роста спроса на говядину в Европе в летние месяцы по мере приближения сезона барбекю и прогнозируемого снижения предложения говядины, сценарий спроса и предложения предполагает, что рост цен на ирландскую говядину неизбежен.

Однако, как слишком хорошо известно фермерам, ничего нельзя сказать с какой-либо степенью уверенности, когда речь идет о цене на говядину.

Лучший совет для фермеров, занимающихся откормом крупного рогатого скота, — поддерживать тесную связь со своим фабричным агентом и поддерживать движение скота по мере того, как он приходит в форму.

Крупный рогатый скот

Котировки на телок остаются на уровне 5,30-5,35 евро/кг в сети, а некоторые торговые точки выставляют котировки на 5 центов/кг ниже этого уровня.

Бычки (быки) котируются по цене 5,25 евро/кг в сетке, а заводские агенты признают, что там, где представлены качественные, хорошо обработанные быки, доступно на 5 центов/кг больше.

Коровы

Котировки цен на коров остаются на том же уровне, что и на прошлой неделе: коровы класса U котируются по фиксированной цене 5 евро/кг, а коровы класса R — по 4,90 евро/кг, однако на коров доступно значительно больше денег.

На неделе, закончившейся в воскресенье, 9 апреля, максимальная цена, уплаченная за корову с оценкой R+3=, составила 5,35 €/кг а средняя цена, уплачиваемая за коров этого класса, составляла 5,06 евро/кг. Аналогичные цены остаются доступными в верхней части шкалы на этой неделе.

Коровы классов O и P более многочисленны и оцениваются в 4,70 евро/кг и 4,60 евро/кг соответственно. Опять же, фермеры с партиями хорошо откормленных коров также смогут получить больше денег за убой коров этих сортов.

Быки

Быки в возрасте до 24 месяцев котируются по фиксированной цене 5,40 евро/кг и 5,30 евро/кг для быков классов U и R соответственно, а 5,10 евро/кг и 5,00 евро/кг указаны для быков O- и P-. быки сорта.

Наконец, быки в возрасте до 16 месяцев котируются в сетке по цене 5,25 евро/кг.