Традиционная жареная фасоль | Экономист по здоровому дому

Рецепт жареной фасоли с использованием традиционных методов приготовления и полезных жиров для получения вкусного, легко усваиваемого и максимально питательного блюда.

Хотя я люблю жареные бобы, я избегаю их в ресторанах, потому что они вызывают у меня легкое расстройство желудка.

Я предполагаю, что это происходит по трем причинам:

• Фасоль приготовлена ​​неправильно. Замачивание фасоли перед варкой имеет решающее значение для получения удовольствия без симптомов. Этот шаг обычно упускают из виду, особенно в ресторанах, чтобы сэкономить время, но он очень важен. Такая тщательная подготовка исключает большинство антинутриентов, вызывающих газообразование и вздутие живота!
• Вода для варки бобов обычно используется для приготовления пережаренных бобов. Поскольку бобы, вероятно, не замачиваются, эта вода будет сродни токсичная аквафаба насыщен антинутриентами.
• Нездоровое масло семян, такое как канола скорее всего, используется, а не пастбищное сало или капли бекона. Хуже того, масло семян, скорее всего, тоже содержит ГМО.

Если вам нравятся жареные бобы и вы хотите подать их в качестве гарнира к мексиканскому вечеру дома, не испытывая впоследствии расстройства желудка, попробуйте этот традиционный рецепт, представленный ниже!

Рекомендации по приготовлению и подаче

Это блюдо особенно вкусно с тертым сыром моцарелла.

Я рекомендую всегда уделять минуту или две, чтобы сделать домашний тертый сыр.

Эти усилия того стоят, так как коммерческий тертый сыр обрабатывается солями алюминия даже если органический.

Обратите внимание, что марка сыра моцарелла, рекомендованная в рецепте, НЕ использует ГМО-закваску (я напрямую подтвердил это в компании).

Я не рекомендую консервированную фасоль, чтобы сэкономить время на приготовлении этого блюда. Токсинов, используемых в процессе консервирования, лучше избегать!

Если вам нужно приготовить это блюдо быстрее, я предлагаю использовать проросшую фасоль пинто, которую можно приготовить сразу, без необходимости замачивания на ночь. Этот бренд превосходен.

Обратной стороной является то, что проросшая фасоль пинто дороже, чем непроросшая сушеная фасоль.

Кончик: Это блюдо станет великолепной закуской. домашние чипсы из тортильи!