Зеленые мидии, также известные как Perna canaliculus, представляют собой тип моллюсков, которые употреблялись в пищу на протяжении веков из-за их уникального вкуса и питательного профиля. Помимо восхитительного вкуса, эти мидии привлекли внимание своей потенциальной пользой для здоровья. Зеленые мидии, богатые омега-3 жирными кислотами, витаминами, минералами и противовоспалительными питательными веществами, полюбились потребителям, заботящимся о своем здоровье. Помимо того, что они богаты белками, зеленые мидии также улучшают здоровье мозга, улучшают кровообращение, защищают здоровье сердца, укрепляют ткани и проявляют свойства против старения.
Помимо привлекательного внешнего вида, зеленогубые мидии почитаются за их питательную ценность, поскольку они богаты минералами, незаменимыми аминокислотами, гликопротеинами, а также омега-3 жирными кислотами ЭПК и ДГК, которые, как известно, обладают широким спектром полезных свойств. доказанная роль в организме. (Также читайте: Эксперты рассказали о пользе матара для здоровья: Не считайте зеленый горошек зимой чем-то обыденным )
В беседе с HT Lifestyle шеф-повар Аджи из отдела кулинарного развития и инноваций FreshToHome рассказал об удивительных преимуществах для здоровья от употребления зеленых мидий.
1. Остеоартроз: Значительное снижение болевых ощущений и улучшение функции и подвижности суставов.
2. Здоровье кишечника: Помимо помощи в облегчении симптомов остеоартрита, есть также некоторые доказательства того, что соединения в мидиях с зелеными губами могут положительно влиять на здоровье нашего кишечника. Чтобы обеспечить здоровый и разнообразный кишечник, нам необходимо регулярно потреблять как пребиотические, так и пробиотические продукты.
Пребиотики (богатые клетчаткой продукты, такие как инулин) «подкармливают» уже существующие бактерии в нашем кишечнике, тогда как пробиотики (некоторые молочные продукты и маринованные овощи) создают новые нити. Существует множество исследований, которые показали, что мидии с зелеными губами могут влиять на здоровье нашего кишечника.
3. Астма: Мидии с зелеными губами могут облегчить симптомы у людей, страдающих астмой.
4. Способствует кровообращению: Жирные кислоты омега-3 в зеленых мидиях также играют роль в улучшении кровотока и прочности стенок артерий, обеспечивая здоровое кровообращение в важных органах и мышцах.
5. Помогает предотвратить анемию: Мидии являются отличным источником железа. Железо играет важную роль в производстве кислородсодержащих белков гемоглобина и миоглобина.
6. Антивозрастные свойства: Зеленые мидии содержат мукополисахариды, количество которых снижается с возрастом и отвечает за поддержание гладкости и эластичности кожи.
