(На фото выше)
Он заявлен как пирог с заварным кремом, но рецепт Равнит Гилл — это нечто большее. Песочное тесто усиливает ягодный вкус за счет клубничного джема, а начинка представляет собой насыщенный и густой крем-кондитер. Венцом блюда является свежая клубника, глазированная абрикосовым джемом.
Для более простого клубничного пирога Фелисити Клоук наполняет его мягкими взбитыми сливками и цельномолочным йогуртом для легкости и пикантности. Сладкое песочное тесто не требует раскатывания, поэтому вы можете сохранить силы для более важных дел – выложить разрезанную на четвертинки клубнику в аккуратные концентрические круги.
В нем есть все атрибуты освежающего десерта для предстоящих теплых месяцев — арбуз, клубника и лайм — с глотком водки. По названию это гранита, но на практике это сорбет без отбивки: летний десерт с острыми добавками, который можно брать ложкой, ложкой.
Здесь рассыпчатое песочное печенье пропитано крем-фреш и подается с клубникой, мацерированной в лимонном соке, и семенами фенхеля. Это умная и современная версия булочек со сливками; и, конечно, лучше всего подавать его с хорошей кастрюлей Английский завтрак, чай.
Да, рецепт клубничного молочного коктейля. Но это то, что вам нужно, если, как и многим австралийцам, чрезмерная любовь к Nesquick в юности испортила вам клубничное молоко.
Во-первых, рецепт Клоука содержит настоящую, настоящую клубнику, мацерированную с сахаром, чтобы получить сладкий сок, а затем сдобренную лимонным соком и клубничным джемом, чтобы усилить ее клубничный вкус. Затем их смешивают с цельным молоком хорошего качества, Horlicks и ванильным мороженым. «Налейте в стакан и сразу подавайте», — пишет Клоук. “Украшен дополнительной клубникой, если хочешь произвести впечатление.”
Когда клубника достигает своего пика, готовить ее может показаться нелогичным. Но даже в лучшем виде они заслуживают периодической поджарки — добавьте легкий слой сахара и мяты, поставьте в горячую духовку на 20 минут, чтобы усилить цвет и вкус, и превратите их в клубнично-максималистский эликсир. Половине его суждено стать начинкой; другая половина ароматизирует сливочный крем, который наносится на этот праздничный торт, вокруг него и поверх него.
