Утренняя программа шеф-повара; Ресторан ИНЯ

В его руках волшебство (и рутина)

Он наиболее известен тем, что устроил бурю на кухнях одного из самых любимых ресторанов японской кухни в Дели, INJA. Интересно, что, как и его кулинарное изящество и выбор музыки, утренний распорядок Адвайта вдохновлен волшебством простоты: прослушивание записанного вокала его отца в приложении для караоке и использование обильного количества кофе и зубной нити, чтобы начать новую жизнь. день.

Мы заставляем шеф-повара раскрыть секретные соусы, которые оправдывают его усилия.

Как вы начинаете утро?
Адвайт Анантвар: Что касается утреннего распорядка, я склонен делать его простым: просыпаюсь, заправляю постель, освежаюсь, завариваю кофе (на самом деле, много) под фоновую музыку и готовлюсь к предстоящему дню.

Что стоит на полке в вашей ванной?
А.А.: Очищающее средство для тела Aesom Geranium Leaf, хорошее средство для умывания лица и мой динамик. Мне нужно начать день с музыки.

Ваши любимые средства по уходу?
А.А.: У меня нет какой-то конкретики в отношении средств по уходу, я придерживаюсь основ. Итак, в основном это увлажняющий крем с высоким SPF, и я готов к работе.

Ароматы дня и ночи
AA: одеколон Jo Malone Wood Sage и Sea Salt. Это мой выбор днем ​​и ночью.

Как вам кофе?
А.А.: Я предпочитаю начинать день с американо. И, если у меня есть настроение, я, возможно, выберу флэт-уайт с миндальным молоком. Но стандартная практика в отношении кофе для меня — выпивать не менее 4-5 чашек в день.

Как выглядит завтрак?
А.А.: Мне нравится делать бутерброд с мясным ассорти, сыром и горчицей, конечно, со стаканом апельсина и кофе. Если я в настроении позавтракать по-индийски, вы никогда не ошибетесь, выбрав идли и доса. Когда я возвращаюсь домой в Нагпур, я всегда хожу за чем-нибудь. земля поха на завтрак.

Какова ваша программа тренировок?
А.А.: С тех пор, как мы открыли Inja, мне было непросто придерживаться режима тренировок в моем графике. Но когда у меня есть возможность потренироваться, я иду на прогулку или бегу в небольшом саду напротив моего многоквартирного дома. Но спасибо, что напомнили мне вернуться к тренировкам!

Различные новостные порталы, которые вы посещаете утром?
А.А.: Обычно я читаю последние новости в течение дня, в основном от TOI и >.

Утренняя музыка
А.А.: Обычно это микс моей любимой музыки таких исполнителей, как Хосе Гонсалес, Билл Уизерс и The Scorpions. Мой отец очень хороший певец, и он записал свой вокал в моем приложении «Караоке», поэтому я слушаю эти треки, когда скучаю по дому.

Что ты сейчас читаешь?
А.А.: Когда дело доходит до книг, я предпочитаю жанр, посвященный еде. Итак, сейчас я читаю «Икойи: путешествие сквозь смелую жару с рецептами» шеф-повара Джереми Чана.

Три вещи, которые мы всегда найдем на вашей тумбочке.
А.А.: Бутылка воды, бальзам для губ и немного лосьона для рук.

Основы ухода за собой, которыми вы восхищаетесь + недавняя находка, которую вы бы порекомендовали?
А.А.: Поскольку у меня много долгих ночей, друг порекомендовал мне использовать гель для глаз, поэтому я нашел отличный: гель для глаз против усталости Clinique For Men. Я только начал его использовать, поэтому надеюсь, что скоро увижу разницу. Еще одна вещь, которой я всегда запасаюсь, — это зубная нить. Честно говоря, это единственное средство для ухода и гигиены, которое я регулярно использую после солнцезащитного лосьона.