Ученые обнаруживают связь между японской диетой и долгой и здоровой жизнью

Группа исследователей из Центра белковых исследований Фонда Ново Нордиск при Копенгагенском университете, Дания, решила раскрыть секреты долгой и здоровой жизни в попытке осуществить мечту о бессмертии. Его исследования были сосредоточены на сочетание кишечных бактерий и бактериальных вирусов присутствуют у японских долгожителей и как они могут влиять на профилактику заболеваний.

В ходе исследования была проанализирована выборка 176 японцев старше ста лет, которые были в добром здравии, и обнаружили, что представляют собой уникальное сочетание кишечных бактерий и бактериальных вирусов, которые могут оказать серьезное влияние на вашу продолжительность жизни. По словам Иоахима Йохансена, одного из авторов исследования, предыдущие исследования показали, что кишечные бактерии пожилых японцев вырабатывают молекулы, которые делают их устойчивыми к патогенным микроорганизмам, что может способствовать их долголетию.

Однако в новом исследовании исследователи обнаружили высокое биологическое разнообразие как бактерий, так и бактериальных вирусов в кишечнике протестированных японцев. Такое большое разнообразие обычно связано с здоровый кишечный микробиом, предполагая, что эти люди лучше защищены от болезней, связанных со старением. Кроме того, они обнаружили, что некоторые специфические вирусы, присутствующие в кишечнике, могут иметь благотворное влияние на кишечную флору и, следовательно, на здоровье в целом.

В этом смысле Саймон Расмуссен, доцент и один из авторов исследования, объяснил, что кишечник содержит миллиарды вирусов, поражающих бактериальные клетки, и что некоторые из этих вирусов укрепляют бактерии, стимулируя выработку специфических молекул, которые стабилизируют работу кишечника. флоры и противодействует воспалению.

Эти результаты открывают двери для дальнейших исследований связи между вирусами и бактериями в кишечнике человека и того, как эту связь можно оптимизировать для обеспечения более продолжительной и здоровой жизни.

Является ли натто секретом японского долголетия?

С другой стороны, в Японияв стране с самой высокой продолжительностью жизни в мире есть деревня под названием Огими, где проживает большое количество людей старше ста лет, наслаждающихся завидной жизненной силой. В этом смысле, хотя конкретных исследований, напрямую связывающих потребление определенной пищи с долголетием, не проводилось, присутствие натто, традиционной японской пищи, в рационе большинства жителей деревни привлекло внимание медицинских работников. и специалисты по питанию.

Натто — это богатая питательными веществами пища, приготовленная путем замачивания соевые бобы в воде с последующим кипячением или приготовлением на пару. Затем их смешивают с бактерии «Bacillus subtilis var» и оставляют бродить. Эта еда богата белок, клетчатка, кальций, железо и витамин К2. Кроме того, считается, что его благотворное влияние на здоровье обусловлено наличием вышеупомянутых бактерий, которые могут оказывать пробиотические свойства и способствовать здоровому балансу кишечной флоры. Хотя конкретных исследований, напрямую связывающих потребление этой пищи с долголетием, нет.