Ярмарка Alfeñique 2025: сладкие корни, которые сохраняются в Толуке
В октябре столица штата Мексика окрашена сахаром, цветом и памятью. Нет лучшего сценария, чем арки его порталов, где каждый год вечеринка, которая подслащивает смерть и празднует жизнь: ярмарочный и культурный фестиваль Альфённика. В этом 2025 году в своем 56 -м издании эта традиция откроет свои двери с 1 по 4 ноября.
Повестка дня, которая включает в себя более 450 культурных мероприятий, распространяющихся в разных частях города, стремясь улучшить как шоу, так и передачу мудрости ремесленника. В этом издании объявляется эстетическое обновление киосков на порталах с целью укрепления визуальной идентичности события, а также децентрализации, которая приведет к действиям и делегированию.
Эта партия имеет свои корни в прошлые века. Искусство Альфённика, которое сладкое плесени с сахаром, водой, яичным белком, уже часто с добавками, такими как желе или лимон, основано на культурном пересечении: наследование арабских методов, передаваемых испанцами, объединенными и смиренными в мексиканском контексте метисов.
Самая старая задокументированная запись в Толуке указывает, что в 1630 году мастер по имени Франсиско де ла Роза попросил разрешения подготовить Альфьё в своей мастерской, расположенную на Calle Real (сегодня Avenida Independencia). В более поздние века традиция была продлена от монастыря и колониальных мастерских до улиц исторического центра. В девятнадцатом веке рецепт на мексиканской кухне уже задокументирован; И именно в двадцатом веке, когда муниципалитет Толуки начинает формировать институциональную основу для регулирования и продвижения своего производства, а также его продажи.
Тем не менее, не всегда было легко сохранить традиции: такие факторы, как снабжение сахара, климатические условия, которые напрямую влияют на откровенность Авеньеси, и коммерческая конкуренция снижала их видимость в течение нескольких десятилетий. В 1960 -х годах власти и ученые начали усилия по спасению этой техники: в 1969 году был организован первый конкурс в Альфёнке, который способствовал участию и публичному признанию Альфёнкерос. По состоянию на 1980 -е годы ярмарка приобрела формальную структуру. Хотя ремесленники уже собрались в порталах, только до 2008 года мероприятие официально называлось «Feria del Alfeñique».
Ярмарка Alfeñique, за пределами ее коммерческой функции, представляет символическое пространство: коллективное предложение, которое объединяет использование, обычаи и традиции. В их положениях выставлены фигуры черепов, гробов, животных, фруктов и сцен процессией; Также другие региональные сладости, такие как сладкий картофель, кристаллизованные фрукты, нугат и сладости Пепиты. В культурном сопровождении есть семинары до формирования Альфьё, соревнования алтарей, музыки, танцев, театра, выставок и даже парадов каринасов, которые оживляют центр города с цветом, светом и символикой.
Улучшение ремесленников также является частью местного обязательства: в 2025 году учителя «Alfeñiqueros» станут центром внимания фестиваля с признанием и центральным пространством на ярмарке. Аналогичным образом, процедуры управляются так, чтобы Альфьеса де Толука была объявлена культурным наследием штата Мексика.
В течение более пяти десятилетий порталы города Толука были основным пространством для Alfeonique вибрировать в каждом положении и витрине. В них пересекаются лица местных жителей и посетителей, которые покупают сладости для предложений, делятся воспоминаниями и позволяют себе обернуться ароматом приготовленного сахара и историй, которые он приносит.
Таким образом, ярмарка Альфёнки является договором о преемственности: от поколения к поколению, ремесленники учат своей торговле, граждане обновляют связь со своими мертвыми и культурными учреждениями организуют празднования. В 2025 году Толука приглашает национальной и международной общественности насладиться этим праздником вкуса, значения и памяти: в то время как исторический центр заполнен порезом и ролями, сладкие фигуры выравнивают их тихий парад между алтарями, напоминая нам, что в Мексике смерть превращается в живую традицию.
2025-09-30 23:33:00
#Финал #Пунто #Хосе #Эдер #Сантос #Васкес
Ещё по этой теме
