Цена на масло цена взорвалась в течение года. По данным Статистического управления Канады, фунт сейчас стоит восемь долларов, что на 24% больше, чем за 12 месяцев.
• Читайте также: Три совета, как сэкономить на масле
Это увеличение частично объясняется ростом цен на молоко в начале года.
«Фактически в феврале был рекордный рост на 8,4%. Это почти вдвое превышает старый рекорд. Все это прошло через цепочку поставок и там настигло нас как потребителей», — говорит специалист по пищевой промышленности Университета Далхаузи Сильвен Шарлебуа.
Инфляция, влияющая на цены на продукты питания, в том числе на масло, повлияла на бизнес-модель некоторых предпринимателей.
Пекарне Лаваля пришлось адаптироваться, производя меньшее количество и специализируясь на заказах.
«Я немного увеличил цену, но сохранил качество. Но у меня производство упало на 60%. Я получаю заказы, например, со вторника по среду, а свежие доставляю в пятницу», — говорит владелец Paris Baguette Pâtisserie Мохаммед Жабр.
Полный отчет смотрите в видео выше.
