В дополнение к клещам, болезнь также может передаваться сырым молоком. Французская власть предупреждает об этом. Опасность также известна в Южном Бадене.
В этом году инфекции через укусы клещей значительно выросли в Южном Бадене. Теперь французские власти доказали, что еще одна передача передачи: сырые молочные продукты могут содержать патогены весеннего менингита (TBE) и передавать людям. Патогены могут быть вызваны менингитом. В окрестностях Южного Бадена французское управление по надзору за продуктами питания Анес предупреждает о потреблении сырых молочных продуктов.
Инфекция 43 человек во Франции была связана с потреблением молочного сыра козла, французского телеканала Франция 3. До сих пор случаи во Франции произошли в основном через укусы клещей в регионах Эльзаса, Лорейн или Гаут-Савуи.
Шварцвальдский район Баар
В районе Бард Форест Баар пришлось лечить одиннадцать человек за последние три месяца из -за инфекции от укуса клеща. Где количество инфекции все еще высокое.
Во Франции заболевание возникает довольно редко в 30 случаях в год (в Германии 2024: 686 случаях). В 2020 году, однако, 43 человека из департамента L’Ain, к юго -западу от Швейцарии. Общность инициированных: они потребляли козий молоко. Шаг за шагом французские ученые теперь смогли доказать, что молоко загрязнено. Козы были укушены клещами, которые несли патогены.
Немецкие власти известны риску через сырое молоко
В Swabian Alb, как говорят, было два случая передачи через сырое молоко в 2016 году, сообщалось Министерство здравоохранения штата, когда его спросили. «Нет никаких признаков того, что передача вируса TBE через необработанные молочные продукты является растущей проблемой», – сказал представитель министерства.
Фермеры South Baden также обсуждают эту тему, но, согласно основной ассоциации Баден (BLHV), в этом году такие инфекции не известны. Однако, по словам президента Бернхарда Болкарта, всегда существует небольшой остаточный риск инфекции, особенно в сыром молоке.
Патогенные микроорганизмы могли бы выжить особенно долго в сыром молоке, объясняет Уте Макенштедт, профессор паразитологии в Университете Хохенхайма. Поэтому в Восточной Европе часто встречаются трансляции через сырое молоко. «Если молоко пастеризовано, больше нет риска инфекции», – говорит Макенштедт.
Почему ржавчина и боррелиоз также увеличивается без потребления сырого молока:
BW Министерство питания советует готовить сырое молоко
Министерство шитья, сельских мест и защиты потребителей Баден-Вюртемберг относится к оценке Федерального института оценки риска. Соответственно, микробы не могли пережить длительный период созревания твердого сыра. Сырой сыр из сырых молочных гор, однако, риск заражения. Так же, как чистое сырое молоко. Следовательно, при передаче «молоко с фермы» на бутылках, нота всегда должна быть прикреплена «до потребления».
Французская власть предупреждает, но не делает никаких последствий
Французский авторитет ANSES теперь предупреждает о потреблении небопетеризованного молока и молочных продуктов. Это также требует повышенного мониторинга сырых молочных продуктов. Продукты козьего молока должны быть особенно подвержены риску. Однако до сих пор это предупреждение не имеет никаких последствий. Продукты из сырого молока могут продолжать продаваться без ограничений.
#Через #сырое #молоко #французский #надзор #за #продуктами #питания #предупреждает
По теме
