Чечевичный суп быстрого приготовления – The Healthy Maven

Наслаждайтесь легким и сытным ужином как можно скорее с этим рецептом супа из чечевицы быстрого приготовления. Этот веганский суп без глютена полон питательных веществ, но не теряет вкуса. Вся ваша семья будет в восторге!

Самый простой чечевичный суп!

В моем блоге есть много рецептов супа из чечевицы, но этот, пожалуй, мой любимый! Мне нравится, как легко он собирается, и как работает Instant Pot, не требующий участия рук. Я знаю, что некоторым людям очень нравится Instant Pot, но я все равно использую свой несколько раз в неделю. Мы получили его на свадьбу, и спустя 5 лет он нам все еще нравится!

Этот чечевичный суп быстрого приготовления не является исключением. Во-первых, полезна ли чечевица? Да!!! Чечевица — удивительный источник растительного белка и клетчатки. Они также содержат фолиевую кислоту, железо и витамин B1, которые помогают поддерживать здоровье сердца, снижая уровень вредного холестерина! Таким образом, этот рецепт чечевичного супа не только является полноценным блюдом, но его также можно приготовить быстро и с минимальным количеством блюд – и все это в скороварке!

Более того, супы всегда можно готовить большими партиями, поэтому мы говорим о еде на несколько дней. Ниже я включил инструкции по остаткам и замораживанию. Теперь приступим к приготовлению этого супа…

Ингредиенты для чечевичного супа быстрого приготовления

• Оливковое масло – полезный для сердца вариант тушения овощей
• Желтый лук — вы также можете использовать белый лук, если это все, что у вас есть
• Морковь – помочь сформировать вкусовой профиль
• Сельдерей – сохраняет небольшой хруст и отлично сочетается с луком и морковью.
• Чеснок — Идеально свежемолотый чеснок.
• Зеленая чечевица – Вы также можете использовать коричневую или красную чечевицу. Убедитесь, что вы используете сушеные, а не предварительно приготовленные продукты, так как предварительно приготовленные продукты станут мягкими в мультиварке.
• Овощной бульон – Вы также можете использовать куриный или говяжий бульон. Вода работает в крайнем случае.
• Нарезанные кубиками помидоры – Предпочтительнее консервированные, но вы можете нарезать кубиками свежие помидоры, если это все, что у вас есть.
• Травы + Специи — Итальянская приправа, сушеный кориандр, лавровый лист, соль и черный перец
• капуста – Или любой другой темно-зеленый.
• Красный винный уксус – чтобы добавить немного кислинки. Если у вас его нет, подойдет другой уксус или даже немного лимонного сока.

Для этого рецепта вам также понадобится кастрюля быстрого приготовления на 8 литров. Я использую Классический Instant Pot Duo 7-в-1 и мне это очень нравится.

Как приготовить чечевичный суп в мультиварке

ШАГ 1: ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ

Установите Instant Pot в режим «Обжаривание» на высокой мощности. Добавьте оливковое масло и лук и готовьте 3-5 минут. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и готовьте еще 3 минуты, пока они не подрумянятся.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ ЧЕЧЕВИЦУ + СКОРОВАРКА

Добавьте чечевицу, овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, зелень и специи. Размешайте как следует. Закройте крышку и установите клапан на закрытие. Готовьте под давлением при ВЫСОКОМ давлении в течение 15 минут. Дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 15 минут, а затем сбросьте его вручную, если поплавковый клапан не опустился сам по себе.

ШАГ 3: ДОБАВЬТЕ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.

Как только поплавковый клапан опустится, снимите крышку и перемешайте суп. Добавьте капусту или другую темно-зеленую зелень. Зелень должна завянуть в горячем супе, но в противном случае закройте крышку и дайте постоять несколько минут, чтобы капуста завяла. Добавьте красный винный уксус, соль и перец по вкусу.

Инструкции по хранению и разогреву

Мне нравится этот суп, потому что из него получается огромная порция, его хватает на всю неделю, но при этом он хорошо замораживается!

В холодильнике: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Разогрейте остатки супа на плите или в микроволновой печи.

В морозильной камере: Заморозьте в герметичных контейнерах (вероятно, вам понадобится несколько) на срок до 6 месяцев. Дайте оттаять на столе в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике. Разогрейте в микроволновке или на плите.

Часто задаваемые вопросы

Можете ли вы сделать это в мультиварке?

Да! Я бы сначала обжарил овощи, а затем бросил все в мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления в режиме мультиварки и готовил либо 3 часа на ВЫСОКОЙ, либо 6 часов на НИЗКОЙ.

Можете ли вы добавить белок?

Конечно! вареная колбаса, бекон или тертая курица хорошо подойдут для этого супа из чечевицы быстрого приготовления.

Можете ли вы поменять местами разные овощи?

Хотя я бы придерживался моркови и сельдерея, вы можете легко заменить капусту шпинатом, мангольдом или любой листовой зеленью.

Можно ли использовать разную чечевицу?

Да, не стесняйтесь использовать французскую зеленую чечевицу, красную или коричневую чечевицу вместо французской зеленой чечевицы.

Можно ли использовать другую скороварку?

Конечно! Хотя я не могу дать конкретных инструкций, этот рецепт подойдет для любой имеющейся у вас скороварки.

Что сочетать с чечевичным супом быстрого приготовления

Честно говоря, этот легкий суп из чечевицы сам по себе очень вкусен, но вот несколько идей, с чем его можно сочетать:

• Поджаренный хрустящий хлеб – вы не ошибетесь, если выберете тост с маслом!
• Ложка йогурта -Я люблю сочетание чечевичного супа и йогурта.
• Свежие травы — свежая петрушка и кинза, посыпанные сверху, очень вкусны
• Сыр — немного сыра пармезан придает супу приятный вкус

Еще рецепты чечевичного супа, которые стоит попробовать:

Распечатать