Чиновники Сиэтла расследуют вспышку сальмонеллы, связанную с местным рестораном

Представители общественного здравоохранения расследуют вспышку инфекции сальмонеллы, связанную с кафе CrackleMi в Сиэтле, штат Вашингтон.

Ресторан закрылся 20 сентября из-за вспышки заболевания и результатов проверки.

В настоящее время есть три пациента, подтвержденные лабораторными исследованиями. У всех троих один и тот же штамм сальмонеллы, и все трое сообщили, что до того, как заболели, ели в ресторане. Пациенты сообщили, что ели сэндвичи банми, приготовленные из свинины, курицы и яиц. Ресторан расположен по адресу 709 N 35th Street в Сиэтле.

У всех трех человек развился один или несколько симптомов, характерных для сальмонеллеза, включая тошноту, рвоту, спазмы в животе, диарею, кровавый стул и лихорадку.

В департаменте здравоохранения не выявили ни одного заболевшего сотрудника.

Возраст пациентов от 23 до 38 лет. Никому не потребовалась госпитализация, и никто не умер.

Пациенты ели в замешанном ресторане в период с 7 по 17 августа. Всех, кто ел в ресторане во время или после этих дат и заболел, просят связаться с отделом здравоохранения округа Сиэтл и Кинг.

Департамент здравоохранения проверял ресторан 19 и 20 сентября и обнаружил

«Следователи проверили процесс приготовления пищи в ресторане, который мог привести к перекрестному загрязнению различных видов мяса или других ингредиентов. Они отметили факторы, которые могли способствовать вспышке, такие как риск перекрестного заражения, неправильное мытье рук и неправильное использование перчаток. Объект добровольно закрылся 20 сентября 2023 года для проведения очистки и дезинфекции. Следователи общественного здравоохранения проверят уборку и дезинфекцию перед повторным открытием», — говорится в уведомлении департамента здравоохранения.

О сальмонеллезной инфекции
Еда, зараженная бактериями сальмонеллы, обычно не выглядит испорченной, не пахнет и не имеет вкуса. Заболеть сальмонеллезом может каждый. По данным CDC, младенцы, дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску серьезных заболеваний, поскольку их иммунная система хрупка.

Любой, кто поел в замешанном ресторане и у которого появились симптомы заражения сальмонеллой, должен обратиться за медицинской помощью. Больные люди должны сообщить своим врачам о возможном контакте с бактериями сальмонеллы, поскольку для диагностики сальмонеллеза необходимы специальные тесты. Симптомы сальмонеллезной инфекции могут имитировать другие заболевания, что часто приводит к ошибочному диагнозу.

Симптомы инфекции сальмонеллы могут включать диарею, спазмы в животе и лихорадку в течение 12–72 часов после употребления зараженной пищи. В противном случае здоровые взрослые люди обычно болеют в течение четырех-семи дней. Однако в некоторых случаях диарея может быть настолько серьезной, что пациентам требуется госпитализация.

Пожилые люди, дети, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой, например больные раком, более склонны к развитию тяжелых заболеваний и серьезных, иногда опасных для жизни состояний.

Некоторые люди заражаются, не болея и не проявляя никаких симптомов. Однако они все равно могут передавать инфекцию другим людям.