Что движет ростом числа отечественных QSR в Индии, ETRetail

Индийский ресторан быстрого обслуживания (КСР) в секторе наблюдается большой всплеск. От мировых гигантов, таких как Domino’s и McDonald’s, до таких отечественных брендов, как Jumboking, Chai Point и Biryani Blues, гонка за внимание потребителей накаляется. Недавние листинги на фондовых рынках, знаковые сделки прямых инвестиций и растущий городской спрос создают благодатную среду для расширения и внедрения инноваций амбициозными брендами.

«Приобретение Theobroma компанией ChrysCapital за 2410 крор рупий представляет собой нечто большее, чем просто еще одна сделка с частным капиталом. Это знаменует собой поворотный момент для организованной индустрии QSR в Индии», — говорит Дирадж Гупта, основатель Jumboking, ведущей отечественной сети ресторанов быстрого питания в Индии. «Секретный соус заключается в дисциплинированном распределении капитала, в том, как обеспечить максимальную удовлетворенность клиентов при минимальных затратах».

Для инвесторов и наблюдателей за отраслью продажа Theobroma наряду с успешным листингом Девьяни интернешнл, Ликующий ФудворксWestlife и TFS, подчеркивает, что отечественные QSR могут достичь оценок институционального уровня. «Хорошо управляемые компании QSR теперь устанавливают ориентиры для игроков, не котирующихся на бирже. НДС реформ, мы, вероятно, увидим золотую эпоху, когда операционное превосходство и стратегическое позиционирование могут создать исключительную ценность», — добавляет Гупта.

Основным фактором успеха QSR остается оперативная мощь. Пахи Саксена, руководитель практики малого и среднего бизнеса, розничной торговли и потребительских товаров в Индии, Wazir Advisors, отмечает: “Успех QSR требует баланса между стандартизацией и локализацией, поддержанием стабильного качества и адаптацией к региональным предпочтениям. Навигация по франчайзинговым сетям, оптимизация цепочек поставок и выбор подходящей недвижимости имеют решающее значение для устойчивого роста”.

Еще одним важным фактором является лояльность к бренду. Амит Мехендейл, соучредитель RoboCapital, объясняет: “Ландшафт QSR резко изменился. Благодаря платформам-агрегаторам любой, у кого есть кухня, может присоединиться к экономике QSR. Но в долгосрочной перспективе бренды, которые заслужили лояльность клиентов, всегда будут побеждать”.

Несколько факторов создают попутный ветер для новых и существующих отечественных QSR:
Зрелость рынка капитала: Институциональные инвесторы все чаще признают QSR масштабируемыми, экономичными моделями, заслуживающими премиальной оценки. Сложная оценка прямых инвестиций экономики подразделений, потенциала бренда и планов расширения открывает множество возможностей выхода для игроков, не включенных в листинг.

Масштабирование с использованием технологий: Облачные кухни, агрегаторные платформы и передовые системы цепочек поставок позволяют брендам быстро расширяться с меньшими капитальными затратами. Даже более мелкие игроки теперь могут достичь общеиндийского присутствия без крупных инвестиций в инфраструктуру.

Структурные попутные ветры: Рост урбанизации и располагаемых доходов расширяют спрос на организованное потребление продуктов питания. По прогнозам, к 2025 году сектор QSR достигнет 82 000 крор рупий, открывая возможности для инновационных форматов и региональной экспансии.

Гупта добавляет: “Общая нить среди успешных основателей QSR лежит в трех важнейших качествах: операционная одержимость, ориентация на клиента и дисциплинированное распределение капитала. Путь Кайназа от кондитера, получившего образование в сфере гостеприимства, до создания предприятия стоимостью 2410 крор рупий в Теоброме является примером этой троицы”.

Индийский сектор QSR превращается из фрагментированной мелкой промышленности в структурированный институциональный класс активов. Для предпринимателей с видением, дисциплиной и оперативной хваткой возможности огромны. В этой гонке истинными победителями окажутся те, кто сочетает инновации с эффективностью.

Присоединяйтесь к сообществу, состоящему из более чем 2 миллионов профессионалов отрасли.

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать последние идеи и анализ на свой почтовый ящик.

Все об индустрии ERetail прямо в вашем смартфоне!