Что такое натуральные ароматизаторы? Скрытые ингредиенты на этикетках продуктов питания

Натуральные ароматизаторы кажутся здоровыми, но они могут содержать скрытые добавки и продукты животного происхождения. Вот что они собой представляют, как они сделаны и как их избежать.

Вы когда-нибудь задумывались, что такое «натуральные ароматизаторы» и почему они так часто встречаются на этикетках продуктов питания? Они звучат невинно – может быть, даже здраво – но правда гораздо менее ясна. Эти созданные в лаборатории вкусовые концентраты легально получены из растительных или животных источников, но часто содержат десятки неизвестных ингредиентов. Если вы избегаете аллергенов, продуктов животного происхождения или просто хотите большей прозрачности, пришло время поближе взглянуть на то, что на самом деле означает «натуральный вкус».

Почему я перестал покупать продукты с «натуральными ароматизаторами»

Раньше мне нравилось ванильное растительное молоко. Всего три ингредиента: вода, овес (или орехи) и «натуральный ванильный ароматизатор». Это сделало мой утренний кофе восхитительным на вкус. Затем я написал компании по электронной почте и задал простой вопрос: «Что на самом деле входит в ваш натуральный ароматизатор, я хотел бы знать ингредиенты?» Они ответили: «Это собственность». Это сказало мне все, что мне нужно было знать. Если бы это были просто стручки ванили и цедра лимона, они бы с гордостью так сказали. Это был день, когда я начал удалять из своей корзины «натуральные ароматизаторы» — и это стало источником вдохновения для этой публикации.

Связанный: Как сделать полезные сливки для кофе

Юридическое определение (США) на простом английском языке

Согласно правилам FDA, «натуральный ароматизатор» должен получать свои вкусовые компоненты из натуральных источников — фруктов, овощей, трав, мяса, морепродуктов, молочных продуктов, яиц или побочных продуктов ферментации. Но это только начало. Эти ароматизаторы затем можно обрабатывать с использованием высокой температуры, растворителей, ферментов, ферментации и других методов. Более того: закон разрешает включать «побочные добавки» (такие как пропиленгликоль, глицерин, BHA и эмульгаторы) без их отдельного перечисления.

Натуральные и искусственные ароматизаторы

Оба сделаны в лабораториях. Единственное отличие – это начальная точка:

• Натуральный аромат начинается с растения или животного.
• Искусственный ароматизатор начинается с синтетического соединения.

Любой из них может содержать десятки химикатов, используемых для сохранения, переноса или усиления вкуса. «Натуральный» не означает более простой или безопасный.

Что может быть внутри «натурального ароматизатора»?

Вот что может скрываться внутри:

• Эфирные масла
• Ферментно-модифицированные экстракты
• Олеосмолы
• Побочные продукты ферментации
• Животные экстракты
• Растворители (пропиленгликоль)
• Консерванты (BHA)
• Эмульгаторы и носители

Все это по закону можно обозначить одной меткой фразой: натуральный ароматизатор.

Значение корма для домашних животных

В кормах для домашних животных «натуральный вкус» часто создается гидролизованными животными белками или дрожжевыми экстрактами. Если у вашего питомца чувствительность к еде или есть ограничения в питании, напрямую спросите производителя об источнике или, что еще лучше, приготовьте корм для собак самостоятельно, используя цельные и простые ингредиенты. Я создал много рецептов здорового корма для собак. Вы можете найти их все на нашем сайте.

Приготовьте следующие рецепты для своей домашней собаки:

Этот Домашний фарш из индейки и вегетарианский корм для собак — один из моих самых популярных рецептов. Вы можете увидеть, как это сделано, здесь видео

Еще один одобренный собакой (и ее родителями) рецепт: Рецепт домашнего корма для собак из говядины и индейки. Смотри, как мы добиваемся успеха в этом видео!

Стратегии чистой этикетки: как избежать скрытых «натуральных вкусов»

Хотите, чтобы ваша кладовая была настоящей и прозрачной? Попробуйте это:

1. Выбирайте продукты с настоящими ингредиентами, указанными по названию.
2. Купите неароматизированные версии и ароматизируйте их самостоятельно.
3. Свяжитесь с брендами и попросите предоставить полную информацию
4. Выбирайте короткие и понятные списки ингредиентов.
5. Готовьте больше блюд и закусок дома
6. Для аромата используйте травы, специи, цитрусовую цедру или экстракт ванили.
7. Напишите представителям Конгресса и сенаторам с требованием более четких законов о маркировке.

Натуральные ароматизаторы «плохи» или просто непрозрачны?

Они не всегда вредны, но часто о них не разглашают, и в этом настоящая проблема. Без полной прозрачности нам остается только гадать. И мы заслуживаем большего.

Мини-контрольный список для чтения этикеток

• Натуральный ароматизатор указан без подробностей? ➤ Спросите бренд
• Длинный список добавок? ➤ Вероятно, ультраобработанный
• Этикетка веганская/кошерная? ➤ Еще уточнить у компании
• Корм для домашних животных? ➤ Спросите, что является источником белка

Как задать вопрос компании

Вот пример электронного письма:

Тема: Вопрос о натуральном вкусе в вашем [Product Name]

Привет, я люблю твою [product] но старайтесь избегать «натуральных ароматизаторов», если я не знаю, что в них содержится. Не могли бы вы уточнить:

1. Каковы исходные материалы?
2. Используются ли продукты животного происхождения, аллергены или растворители?
3. Какая система связи, если таковая имеется?

Спасибо за поддержку осознанного выбора. —[Your Name]

Вы можете захотеть или не захотеть связаться с компанией. Если нет, возможно, вы захотите потреблять продукты без «натуральных ароматизаторов».

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Натуральные ароматизаторы полезнее искусственных?

О: Не всегда. Оба могут быть обработаны в лаборатории со скрытыми добавками.

Вопрос: Могут ли они содержать глутамат натрия?

Ответ: На этикетке нет прямой маркировки, но некоторые из них могут содержать глутаматы, действующие аналогичным образом.

Вопрос: Они без глютена?

Ответ: Часто да, но всегда проверяйте.

Вопрос: Могут ли они вызывать мигрень?

Ответ: Возможно — некоторые люди сообщают о чувствительности к определенным ароматизаторам.

Практичные идеи обмена

1. Замените ароматизированный йогурт ➤ на простой йогурт + настоящие фрукты.

Проверить: Красное, белое и синее парфе

2. Замените ароматизированные напитки на газированную воду + цитрусовые.

Проверить: 55 рецептов воды, настоянной на летних фруктах, для похудения (Citrus Spritz Mocktail на фото выше.)

3. Замените приправленные закуски домашним пряным нутом.

Проверить: Жареный нут или Сладкие картофельные чипсы

4. Замените ароматизированное растительное молоко на неароматизированное + ваниль или корица, сделанная своими руками.

Проверить: Рисовое молоко с корицей

Заключение

Замените один продукт в неделю, содержащий «натуральные ароматизаторы», на что-то настоящее. Держите под рукой такие вещи, как ваниль, цедра лимона, травы и корица, чтобы придать аромат блюдам и десертам.

Вместо того, чтобы спрашивать: «Разрешено ли это?» спросите: «Поддерживает ли это ту жизнь, которую я хочу?» Настоящая еда дает ясность, энергию и душевное спокойствие.

Этот пост предназначен для обмена личными мнениями, основанными на исследованиях, в образовательных целях. Это не медицинская или ветеринарная консультация. Всегда консультируйтесь со своим врачом или ветеринаром при принятии решений о здоровье.

Что касается меня, я просто хочу знать, что я вкладываю в свое тело. Будь то полезное для здоровья или снисходительное, это должен быть мой осознанный выбор. И это начинается с знания того, что содержится в нашей пище.

Вы есть в социальных сетях? Худая Мисс. является! Следуйте дальше Пинтерест, Инстаграмили Фейсбук.