«Это ересь»: свергнет ли форель семгу на рождественском столе?

расшифровка – В последние годы форель набирает популярность благодаря своему более местному имиджу и более низкой цене. Ле Фигаро рассматривает оба сектора.

В сочельник ритуал неизменен. Блины, крем-фреш, лимон, шампанское… и копченый лосось или даже форель для некоторых французов. «В коллективном воображении лосось более благороден»— резюмирует Томас*, тридцать лет. Очевидное для некоторых, почти социальный рефлекс. “Какая ересь ловить форель на Рождество. Разумеется, если у тебя нет средств, это остается альтернативой, но она бесподобна.— говорит Жанна, 29 лет. Для нее дискуссия закрыта: “Лосось жирнее, нежнее. И потом, помимо вкуса, это еще и вопрос приличия. На Рождество и Новый год приносить домой форель немного скуповат”.

Тридцатилетняя Жюстин давно переживала эту символическую границу как семейный недуг. “Я всегда осуждала своих родственников, которые покупают суббренды в супермаркете. На столе подавали форель в режиме “это лосось”, а на кухне отчетливо виднелась упаковка с надписью “форель”.она говорит…

Эта статья предназначена для подписчиков. У вас осталось 79% для открытия.