Это персидское рагу из сельдерея богато бобами.

Эта колонка взята из Ешьте жадно информационный бюллетень. Зарегистрируйтесь здесь чтобы получить рецепт ужина на будний вечер, советы по заменам, техникам и многое другое на свой почтовый ящик с понедельника по четверг.

Трудно придумать что-то большее, чем овощ упущенный из виду и недооцененный чем сельдерей. Я вспоминаю об этом всякий раз, когда становится прохладнее и мне хочется приготовить хорешт-э карафы. На фарси это название означает просто «тушеное мясо из сельдерея».