Являются ли «трезвые» заведения действительно инклюзивными или просто наживаются на сухом январе?

Сухой январь это уже не просто преходящая тенденция «Новый год, новый я». Каждый год все больше людей обязуются провести месяц без алкоголя, будь то по состоянию здоровья, финансовой мотивации или просто для того, чтобы перезагрузить свое отношение к алкоголю.

Но поскольку популярность кампании продолжает расти, у многих потребителей возникает вопрос: действительно ли бары привлекают трезвых клиентов или безалкогольные варианты — это просто еще один способ заработать на этой тенденции?

Кампания, запущенная в 2013 году организацией Alcohol Change UK, призывает людей отдохнуть от алкоголя и переосмыслить свои привычки к употреблению алкоголя.

С того времени, Сухой январь становится все более распространенным явлением, и многие сообщают о его преимуществах, начиная от улучшения сна и настроения и заканчивая дополнительными деньгами в кармане.

По данным благотворительной организации, среднестатистический житель Великобритании тратит около 50 000 фунтов стерлингов на алкоголь за свою жизнь.

«Сухой январь популярен отчасти потому, что он напоминает детоксикацию — возможность перезагрузиться после нескольких недель излишеств», — сказал директор по политике и исследованиям в области изменения алкоголя доктор Джеймс Николлс.

«Часто люди на самом деле переоценивают свое отношение к выпивке, и многие сообщают об улучшении сна, улучшении настроения и заметных финансовых выгодах».

Январь также является временем, когда многие размышляют о последствиях чрезмерного употребления алкоголя за один присест. Тошнота, головные боли, беспокойство и плохое настроение, которые могут возникнуть после тяжелой тренировки, могут изнурять и со временем могут представлять долгосрочный риск для здоровья.

Для многих первый месяц года кажется идеальной возможностью сделать шаг назад и пересмотреть свои взгляды.

Но хотя все больше людей предпочитают пить меньше, социальное давление в пользу выпивки, особенно в стильных заведениях в центре города, не исчезло.

Чтобы увидеть, являются ли трезвые пространства действительно инклюзивными или просто используют сезонные маркетинговые возможности, я решил проверить одно из них.

Я посетил Сабина на крышерасположенный над собором Святого Павла в Лондоне. место на крыше известен своей изысканной эстетикой, потрясающими видами на город и коктейльным меню — такая обстановка часто сопровождается невысказанным ожиданием выпить.

Войдя внутрь, мне было любопытно, будет ли заказ безалкогольного коктейля второстепенной мыслью, особенно с учетом того, что коктейли в городских барах часто могут стоить от 15 до 20 фунтов. Мне было интересно, будут ли коктейли стоить одинаково и относиться к ним с таким же вниманием.

Эти опасения быстро утихли. Официант, с которым я разговаривал, был полон энтузиазма и хорошо осведомлен обо всем меню напитков, как алкогольных, так и безалкогольных.

Его рекомендации казались искренними, а не запланированными – как будто он сам не пил – что делало этот опыт гораздо менее транзакционным.

Вместо того, чтобы отвергать безалкогольные варианты как «просто сок», он рассказал мне о вкусовых характеристиках и предложил напитки, основанные на том, что я обычно заказываю в составе алкогольного напитка.

Я ни разу не почувствовал, что меня торопят, осуждают или игнорируют из-за того, что я решил не пить алкоголь.

Хотя цена безалкогольных коктейлей была лишь немного ниже, чем у алкогольных коктейлей, внимание, уделяемое заказу — от объяснения до презентации — заставило стоимость казаться оправданной, а не оппортунистической.

Атмосфера Сабины также сыграла свою роль. Несмотря на элегантный дизайн и расположение на крыше, бар казался спокойным и скромным.

Там не было многолюдно, музыка была достаточно тихой, чтобы можно было вести нормальную беседу, и это место одинаково подходило как для того, чтобы выпить после работы, так и для расслабленного, безалкогольного вечера. Важно отметить, что трезвость не позиционировалась как новинка.

Эстетически приятные бары часто основаны на предположении, что алкоголь играет центральную роль в отдыхе, но Сабина чувствовала себя иначе.

Это позволило достичь баланса между снисходительностью и намерением, при котором трезвенники не чувствовали себя отодвинутыми на второй план или неуместными.

Хотя некоторые заведения все еще могут быть виновны в использовании «Сухого января» в качестве удобного маркетингового трюка, мой опыт подсказывает, что не все трезвые заведения просто присоединяются к этой тенденции.

По крайней мере, в этом случае усилия казались искренними — и для тех, кто решит сократить расходы в январе этого года, такая инклюзивность может иметь решающее значение.