«Когда жарко, – сказала актриса, – я сломаю два сырых яйца в молоко, взбивая их вилкой и пью, пока я одеваюсь.
«Я дополняю их витаминной таблеткой, и я сомневаюсь, что какой -либо врач может порекомендовать более питательный завтрак для рабочей девушки в спешке».
Семь десятилетий, сырые яйца на завтрак не будут рекомендованы большинством медицинских работников, но через какое -то количество лет скромное яйцо возвращается, где оно принадлежит в меню.
В течение десятилетий яйца получали плохой рэп – запрещенные как фактор риска сердечных заболеваний из -за их содержания холестерина.
Но современные исследования позиционируют яйца как важный элемент здоровой диеты с цельной продукцией.
Яйца настолько питательны, что их иногда называют «мультивитамином природы».
Они обеспечивают высококачественный белок и здоровые жиры.
Их щедрый содержание белка заставляет их заполнять, что означает, что они могут быть полезными для поддержания здорового веса.
Пищевая пирамида здоровой Ирландии рекомендует употреблять до семи яичных желтков в неделю, и любое количество яичных белков не повысит уровень холестерина у здоровых взрослых.
Мало того, что желток наполняется витаминами и минералами, он также содержит холин, лютеин и зеаксантин.
Холин – это то, что известно как важное питательное вещество, что означает, что он требуется для нормальной функции организма и здоровья человека. Печень может сделать небольшие количества, но большинство должно быть из диеты.
Это ключевой компонент для оптимальной функции печени. Он играет важную роль на клеточном уровне, предоставляя сообщения между клетками и в движении холестерина из печени.
Неадекватный холин может привести к наращиванию жира и холестерина в печени.
Чолин играет роль в формировании ацетилхолина, важного нейротрансмиттера, участвующего в памяти, движении мышц и регуляции сердцебиения.
Лютеин и зеаксантин являются антиоксидантами, которые накапливаются в сетчатке глаза.
В статье в питательных веществах (2022) была описана роль этих антиоксидантов в снижении риска заболеваний глазных заболеваний, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Яичные желтки содержат большое количество как лютеина, так и зеаксантина.
Яйца также высоко витамина А. Дефицит этого является общим источником слепоты по всему миру.
Яйца с высоким содержанием холестерина, но в настоящее время данные показывают, что это может не отрицательно повлиять на уровень холестерина в крови или риск сердечных заболеваний, хотя исследование этого все еще смешано.
Недавнее исследование в области питательных веществ (2023 г.) пришло к выводу, что баланс доказательств указывает на то, что яйца являются питательной пищей, что позволяет предположить, что они имеют широкую пользу для здоровья, включающие их в рацион при потреблении выше, чем в настоящее время потребляется европейскими населением.
Пищевая пирамида здоровой Ирландии рекомендует употреблять до семи яичных желтков в неделю, и любое количество яичных белков не повысит уровень холестерина у здоровых взрослых.
Индивидуальный ответ на холестерин в рационе также может варьироваться. В статье в питательных веществах (2022) описывалась, как некоторые люди будут поднимать холестерин в крови после его употребления, где у других не будет ни одного или только слегка поднятого холестерина после потребления.
Другие с генетической предрасположенностью к высоким уровням холестерина, такой как семейная гиперхолестериаемия или носители генного варианта APOE4, могут рассмотреть возможность смягчения потребления яйца.
Суть в том, что присяжные все еще находятся на воздействии яиц на холестерин, и что холестерин некоторых людей может по -разному реагировать на яйца.
Влияние потребления яиц на риск сердечно-сосудистых заболеваний также смешивается, причем некоторые исследования связывают потребление яиц с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний и смертности от всех причин.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества потребления яиц для здоровья сердца.
В настоящее время с высоким белком диеты находятся на тренде, а яйца являются отличным источником высококачественного белка со всеми необходимыми аминокислотами, которые являются ключевыми компонентами всех видов тканей и молекул, которые образуют основные строительные блоки человеческого тела.
Употребление достаточного количества белка связано с поддержанием здоровой массы тела, наращиванием мышц, снижением артериального давления и оптимизацией здоровья костей.
В исследовании в Европейском журнале клинического питания (1995) указано продукты, которые максимизировали сытость или чувство полноты.
Было обнаружено, что яйца высоко забивают по индексу сытости, сокращая необходимость закуски через несколько часов.
Исследование, проведенное в журнале Американского колледжа питания (2020), показало, что употребление яиц было связано со снижением риска чрезмерного жира в организме более трети (38%) и аналогичным снижением (34%) в риске висцерального жира вокруг брюшной полости, что является фактором риска метаболического синдрома.
Еще одно преимущество яиц – это то, что они невероятно универсальны. Они отлично становятся началом дня – вареные, браконьерство или карабкались.
Яйца также могут быть добавлены в Кашу в том, что называется «Свостящей овсяной камерой» – одной из любимых актрисы друзей Дженнифер Энистон. Овощи и травы могут быть добавлены для дополнительного вкуса.
Обед можно приготовить в считанные минуты с яйцами, медленно приготовленными в сковороде и смешанным с луком, помидорами, грибами, травами и посыпкой сыра в качестве начинки фриттаты.
Их можно варить и нарезать поверх салата или карабкаться и обернуть в свежую тортилью, когда вы в спешке.
Оберните свой буррито в какую -то оловянную фольгу и для дополнительного вкуса, добавьте несколько нарезанных овощей, тертого сыра или сальсы.
Яйца – это питательная электростанция: богатый качеством белка, B12, холина (для здоровья мозга и печени), лютеина (отлично подходит для глаз) и витамина D.
Смешайте их с большим количеством овощей, бобовых, морепродуктов и оливкового масла в экстра -девственнице, и вы получите диету, которая поддерживает здоровье сердца и долголетие.
Время поставить мифы вокруг яиц, чтобы отдохнуть и поместить их туда, где они принадлежат – в яйцеклетку или на тарелку.
Доктор Кэтрин Конлон – врач общественного здравоохранения в Корке.
2025-08-05 06:05:00
1754374463
#Яичные #преимущества #скромного #яйца
