От сальса-верде до зеленых энчилад, помидоры занимают видное место во многих рецептах! Они являются идеальным дополнением к любому основному блюду или гарниру и прекрасно сочетаются со всем, от курицы и свинины до авокадо и кинзы. Ознакомьтесь с этим списком из 12 безумно вкусных рецептов помидоров с полным описанием того, как их использовать.
Что такое помидоры?
Прежде чем мы поговорим о рецептах томатилло, нам нужно обсудить, что такое томатилло на самом деле! Томатильо — это небольшой круглый фрукт, принадлежащий к семейству пасленовых, в которое также входят помидоры, перец, баклажаны и картофель. Они родом из Мексики и обычно используются в мексиканской, центральноамериканской и латиноамериканской кухне.
Что касается вкуса, то они слегка острые и цитрусовые. Сам плод покрыт бумажной оболочкой, которая несъедобна и должна быть удалена перед едой. Спелый помидор обычно твердый на ощупь и слегка липкий (подробнее об этом ниже).
Чаще всего томатильо используют сальса-верде, мексиканская сальса, приготовленная из жареных томатильо, белого лука, зубчиков чеснока, острого перца и кинзы (см. домашняя сальса из жареных помидоров). Он также широко используется в супах и тушеных блюдах, хотя его также можно есть свежим в салатах.
Томатилло являются отличным источником витаминов А + С, а также различных минералов, включая ниацин, марганец, калий и магний.
Томатилло и зеленые помидоры — это одно и то же?
Удивительно, но нет. Хотя tomatillos и tomatillos являются членами семейства пасленовых, сходство, как правило, на этом заканчивается. Томатилло на самом деле более тесно связаны с крыжовником и черешней.
Поэтому, когда рецепт требует «зеленых помидоров», вы действительно захотите использовать неспелые помидоры и сохранить помидоры для некоторых из этих рецептов помидоров!
Где купить помидоры
В большинстве обычных продуктовых магазинов продаются помидоры, но если вы не можете их найти, я рекомендую заглянуть в мексиканский или латиноамериканский продуктовый магазин. Обычно вы найдете их с острым перцем чили или перцем.
Как приготовить помидоры
Первое, что вам нужно сделать при подготовке помидоров, это удалить бумажную шелуху.
Одна вещь, которую вы можете заметить, это то, что ваши помидоры довольно липкие после того, как вы удалите шелуху. Так что я знаю, о чем вы, должно быть, думаете: «Можно ли есть липкое на помидорах?» Да и нет. Если вы очищаете помидоры от кожицы перед тем, как съесть их, оставьте на них липкий воск, чтобы они дольше сохранялись. Однако, если вы планируете съесть томатилло сразу, я бы порекомендовал промыть их водой, чтобы удалить липкие остатки.
Примечание: липкий воск на самом деле является естественным инсектицидом, который томатилло выращивают на случай, если какие-либо насекомые попадут внутрь шелухи. Очень круто!
После удаления шелухи и смывания липкого воска вы можете подавать томатильо в сыром виде или поджарить их в духовке. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и разложите помидоры на противне. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и соли и запекайте в течение 15 минут (вы также можете жарить — просто используйте жаровню в духовке и запекайте в течение 5 минут). Затем вы можете нарезать их, чтобы добавить в салат, бросить в блендер для зеленого соуса или домашней сальсы верде или использовать в любом из предложенных ниже рецептов.
ЛУЧШИЕ рецепты помидоров
Классическая сальса верде
Вы не можете продемонстрировать томатильо без зеленой сальсы! Эта верде-сальса, приготовленная из жареных томатильо, быстро станет любимым блюдом всей семьи и идеальным соусом к чипсам из тортильи.
Посмотреть рецепт
Зеленый соус энчилада
Этот домашний зеленый соус энчилада не может быть проще! Он сделан из здоровых, свежих ингредиентов, и его можно легко приготовить заранее или заморозить для приготовления домашней энчилады или других блюд в мексиканском стиле!
Посмотреть рецепт
Позоле с зеленой курицей
Этот куриный позоле представляет собой традиционное мексиканское рагу с острым оттенком. Эта зеленая позоле с белой мамалыгой, помидорами, кинзой и зеленым перцем чили станет вкусным супом на будний день или на выходных.
Посмотреть рецепт
Легкий рецепт зеленого чили
Ищете вкусное и сытное блюдо, чтобы согреться холодным зимним вечером? Не ищите ничего, кроме этого рецепта зеленого чили! Это блюдо, приготовленное из нежных кусочков свинины, острого зеленого перца чили и смеси ароматных и вкусных специй, обязательно станет новым фаворитом.
Посмотреть рецепт
Зеленые куриные энчилады
Не засыпайте по этому рецепту идеальной энчилады с зеленым цыпленком! С курицей-гриль и овощами, а также с невероятным зеленым соусом энчилада, это блюдо в одном флаконе понравится всей семье.
Посмотреть рецепт
Сальса Верде Запеченные яйца
Эти запеченные яйца сальса-верде — идеальное блюдо в любое время. Подавайте с тостами или теплыми лепешками на завтрак, обед или ужин и будьте готовы принять участие в очень сытной трапезе.
Посмотреть рецепт
Мексиканский кукурузный салат на гриле с помидорами
Этот жареный мексиканский кукурузный салат с томатильо и сливочной заправкой из ранчо из авокадо! Это полезный безглютеновый гарнир!
Посмотреть рецепт
Запеченный картофель с тертой говядиной барбекю и джемом из помидоров
Уникальный вариант фаршированного картофеля. Этот запеченный картофель представляет собой нежную тертую говядину со сладким и острым соусом из помидоров и варенья.
Посмотреть рецепт
Мгновенный горшок чили-верде
Простой рецепт чили-верде, полностью приготовленный в мультиварке! Этот рецепт с использованием свежих томатилло наверняка станет хитом.
Посмотреть рецепт
Жареная курица Чилакилес Вердес
Узнайте, как приготовить Chilaquiles Verdes с нуля с яркой жареной зеленой сальсой Hatch chile, жареным цыпленком с лаймом и свежеобжаренными чипсами из тортильи.
Посмотреть рецепт
Куриные тако с чили и сальсой из помидоров
Курица-гриль идеально сочетается с вкусной сальсой из помидоров, свежим авокадо и цитрусовым соком лайма. Ужин готов быстро и из полезных продуктов!
Посмотреть рецепт
Пряный шоколадный торт со сладким томатильным соусом
Торт Boca Negra, названный так потому, что, как только вы его откусите, ваш рот будет покрыт роскошным шоколадом. Соус томатильо и чипотле придают невероятную глубину этому восхитительному десерту.
Посмотреть рецепт
2023-07-31 13:44:46
1690850918
#безумно #вкусных #рецептов #помидоров
