13 сортов пива для гурманов, которые стоит попробовать на Collaboration Fest в Колорадо

Когда Коллаборация Пивной Фестиваль 30 марта в отеле The Westin Westminster (10600 Westminster Blvd.) посетителям будет предложено более 130 различных сортов пива на выбор.

Это не заурядные рецепты, которые можно легко найти в винном магазине. Вся суть Collab fest, как следует из названия, — объединить пивоварни в пары, чтобы создать что-то уникальное. Ассортимент предприятий, в основном в Колорадо, всегда соответствует ситуации, предлагая дикие и эксцентричные вкусы наряду с недооцененными стилями.

В этом году пивовары, похоже, обратились к кулинарным традициям пива, создав более дюжины рецептов, вдохновленных и наполненных едой. Черт возьми, с пивом можно практически выпить целый обед. Теперь есть идея!

Вот 13 сортов пива, которые помогут вам «съесть» свой путь на Collaboration Fest. Билеты стоимостью 40–85 долларов уже поступили в продажу. сотрудничествоbeerfest.com.

Закуски

Кумкват

Подготовьте свой вкус к предстоящему кулинарному приключению с помощью своего рода очищающего средства. Woods Boss Brewing Co. (Денвер) и Angry James Brewery (Сильверторн) объединились, чтобы создать кумкватовый светлый эль, обещающий цитрусовый оттенок.

Самоса

Чтобы приготовить пиво, вдохновленное этим классическим индийским фаворитом, пивовары компаний Mountain Toad Brewing (Golden) и Coal Mine Ave Brewing Co. (Литтлтон) воспользовались рецептом самсы, предложенным другом из Индии. Они начали с жареного картофеля в качестве основы для пюре, затем добавили аджван, тмин, имбирь, перец чили и другие специи, чтобы получилось пикантное пиво с пряностями в стиле Калифорнии.

Первое блюдо

Тайский суп

Идея приготовить кислый кёльш в тайском стиле возникла из-за предполагаемой опечатки. Кто-то из New Terrain Brewing Co. (Golden) увидел ручку крана Princess Yum Yum от Denver Beer Co. и принял ее за надпись «том ям». Этого было достаточно для того, чтобы пивоварни начали сотрудничать в создании пива со вкусом супа с использованием лемонграсса, листьев каффир-лайма, имбирного сока и сушеного перца чили.

Стороны

Свекла и грибы

Не забывайте пить овощи! Компании Two22 Brew (Аврора) и Fiction Beer Co. (Денвер) облегчили эту задачу, представив бельгийский светлый эль, настоянный на жареной свекле и местных розовых вешенках. Пивовары ожидают, что он будет землистым, цветочным, слегка перечным и, конечно же, розовым.

Не очень-то грибной человек? Попробуйте свекольный сэзон от Phantom Canyon Brewing Co. (Колорадо-Спрингс) и Evergreen Brewery. Это также розовый напиток.

Картофель

Картофель не часто используется в американском пивоварении, но El Rancho Colorado (Evergreen) и Steep Brewing and Coffee (Keystone) используют немецкий стиль Kartoffelbier, в котором он занимает видное место. Картофель по-немецки означает «картофель», и это пиво будет лагером.

Компании Reverence Brewing Co. и Sleeping Giant Brewing Co., расположенные в Денвере, также прославляют ирландский сорт картофеля, используя его в индийском пэйл-эле.

Десерты

Моти

В эпоху кондитерских стаутов десертное пиво вряд ли является новинкой. Но пивовары повышают уровень креативности в рамках Collaboration Fest. Денверские компании Call to Arms Brewing Co. и Joyride Brewing Co., например, создали лагер с манго-моти, используя рис Жасмин, дрожжи для сакэ и полезную порцию тропических фруктов.

Чуррос и тирамису

Жаждете чего-то более декадентского? Попробуйте стаут ​​тирамису-чурро от Downhill Brewing (Гринвуд-Виллидж) и Los Dos Potrillos Cervecería (Паркер), который включает в себя добавление кофе, выдержанного в бочонках из-под бурбона.

Мороженое

Two22 Brew (Aurora) и Vail Brewing Co. не просто производили пиво, вдохновленное мороженым. Для своего бельгийского золотого крепкого эля пивоварни добавили Ben & Jerry’s Cherry Garcia вместе с фруктовыми сортами хмеля, чтобы при каждом глотке предложить пьющим нотки вишни и помадки.

Сахарная вата

Наконец, пивоварня LUKI (Арвада) и Downhill Brewing (Гринвуд-Виллидж) попытались порадовать внутреннего ребенка малиново-ватной конфетой Kölsch.

Напитки