15 продуктов, которые нужно иметь под рукой, чтобы весна была здоровой

Весной для многих это большая уборка на кухне. Идеальное время, чтобы разобраться с просроченными продуктами и пополнить наши запасы более здоровыми продуктами. Достаточно, чтобы начать прекрасный сезон со здоровьем. Вот мои 15 обязательных вещей!

В кладовой

Овсянка

Овес — это очень полезная цельнозерновая каша как для завтрака, так и для приготовления полезных кексов и печенья. Мы отдаем предпочтение крупным хлопьям с более низким гликемическим индексом и избегаем ароматизированных (слишком сладких) версий, продаваемых в отдельных пакетиках.

Цельнозерновая паста

Они сделают особенно сытный обед или ужин благодаря богатству белка и клетчатки. Макароны из бобовых (например, чечевица или нут) — отличный вариант; они обеспечивают достаточно белка для сбалансированного питания даже без добавления источников белка.

Консервированный тунец

Недорогой консервированный тунец – отличное блюдо для обеда (бутерброды, салаты), а вечером можно даже добавить в макароны. Выбирайте консервированный светлый тунец (например, скипджек, желтоперый), который содержит меньше ртути, чем консервированный белый тунец (например, альбакор). Хотя консервированный тунец очень популярен, полезно иметь в своей кладовой и другие рыбные консервы, например лосось, сардины или скумбрия, которые богаты омега-3 и витамином D.

Консервированная красная фасоль

Бобовые богаты клетчаткой, белком, железом и цинком. При консервировании выбирайте варианты без добавления соли и обязательно хорошо промойте их перед использованием в супах, салатах, замене фарша и т. д. Красная фасоль очень универсальна, из нее можно приготовить красивый суп минестроне, перец чили или даже мексиканский салат.

Консервированные помидоры

Консервированные помидоры идеально подходят для приготовления супов, рагу, чили и соусов. Они обеспечивают доступ к спелым и вкусным помидорам круглый год. Помидоры богаты ликопином — соединением, которое, как полагают, защищает от рака простаты.

Оливковое масло экстра-класса

Оливковое масло экстра-класса богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, которые отлично подходят для здоровья сердечно-сосудистой системы. Их можно использовать как в сыром виде (например, в качестве заправки для салатов), так и в кулинарии (не жарить). Мы предпочитаем темную бутылку, чтобы защитить масло от света.

PVT (текстурированный растительный белок)

PVT, приготовленный из сои или гороха, является прекрасной заменой мясного фарша во всех рецептах. Богатый белком и клетчаткой, он содержит мало насыщенных жиров. Просто разбавьте его водой, соусом или бульоном, чтобы получить текстуру, подходящую для мясного фарша. Полезнее и экономичнее последнего.

В холодильнике

Морковь

Поскольку это овощ, который хранится долго, содержит каротиноиды и ценится всеми, морковь необходимо хранить всегда. Его можно использовать в супе, рагу, тушеных овощах или сырых овощах.

Яблоки

Даже если сейчас не сезон, яблоки доступны круглый год. Нарезанные корицей, добавленные в кексы, превращенные в компот, яблоки универсальны. Нам также нравится тот факт, что они содержат ценную растворимую клетчатку, которая полезна для контроля уровня холестерина и сахара в крови.

Яйца

Яйца — недорогой и универсальный источник белка. Их используют во многих рецептах: пирог с заварным кремом, флан, клафути, омлет, фриттата, салат, сэндвич, шакчука и т. д. Яйца также содержат холин — питательное вещество, участвующее в регуляции памяти и настроения.

Молоко

Молоко или заменитель растительного происхождения, такой как обогащенный соевый напиток, часто является основным источником кальция в нашем рационе. Он богат белком и содержит витамин D.

Обычный греческий йогурт

Поскольку он натуральный, его можно есть как в качестве десерта, так и в качестве закуски (например, с кленовым сиропом), и он используется в нескольких рецептах (райта, полезные кексы, смузидомашние бублики и т. д.). Он богат белком и кальцием.

В морозильной камере

Замороженные ягоды

Мы рекомендуем съедать порцию ягод в день из-за их богатства антиоксидантами (особенно дикой канадской черники). Замороженные фрукты позволяют нам есть их круглый год, а также сокращают отходы. Чтобы быть интегрированным в смузирецепты йогурта, овсянки и кексов.

Замороженные овощные смеси

Замороженные овощные смеси идеальны, когда под рукой нет свежих овощей. Их можно добавлять в запеканки, тушеные блюда или просто подавать в качестве гарнира. Их также можно использовать для приготовления овощного супа.

Цельнозерновой хлеб

Нарезанный хлеб, 100% цельнозерновой, без добавления сахара, можно долго хранить в морозильной камере, не допуская отходов. Просто выньте ломтики, необходимые для бутербродов или утренних тостов. Кроме того, замораживание изменяет структуру хлеба за счет увеличения содержания в нем резистентных крахмалов и углеводов, которые не усваиваются или плохо усваиваются организмом. Это может помочь снизить реакцию уровня сахара в крови.

Мясо

Воспользуйтесь скидками, чтобы купить индейку, курицу или говядину в больших количествах, не рискуя потерять их из-за хранения в морозильной камере. Чтобы безопасно их разморозить, просто поместите их в холодильник за день до использования.

Дополнительные советы по питанию можно найти на сайте isabellehuot.com.