Почти у каждого вида еды есть свои поклонники и ненавистники, но некоторые вызывают больше разногласий, чем другие. Кинза. Цветная капуста. Изюм. Мармит.
Еще один продукт, вызывающий презрение, по крайней мере у некоторых членов команды Voraciously (кхм), — это зеленый болгарский перец. Я всегда настолько верил в этот овощ, что мне никогда не приходило в голову, что он может не понравиться людям!
Думаю, я ценю аутсайдеров. Там, где некоторые люди видят горький, однотонный перец, я вижу что-то яркое, растительное и свежее. Конечно, красный болгарский перец — зеленый перец, созревший на виноградной лозе — больше нравится публике своим более сладким вкусом, но насколько это клише? Мне вспоминается интернет-мем «если ты не любишь меня по-моему… значит, ты меня не заслуживаешь». Вы цените болгарский перец на всех его стадиях, неважно, неуклюжий он или нет.
Зеленый перец имеет более острый вкус, чем его более сладкие собратья. Их более бодрящая горечь хорошо сочетается с острой пищей, такой как фахитас, или с насыщенной пищей, такой как пицца. Они дополняют другие кислые продукты, включая помидоры и соленые огурцы. И, конечно же, зеленый перец очень хорошо сочетается с желтым, красным и оранжевым перцем, создавая смесь цветов и вкусов.
Если вы действительно совершенно не можете преодолеть свое пренебрежение к болгарскому перцу, подумайте о том, чтобы заменить его чем-то вроде перца Анахайм, сладкого банана или перца Кубанелле, который мне кажется менее напористо «зеленым». Или попробуйте побланос, если вам нравится добавленное тепло. И вы всегда можете просто использовать болгарский перец другого цвета, если потребуется.
Для любителей зеленого болгарского перца или тех, кто готов дать ему еще один шанс, вот несколько рецептов от наши архивы проверить.
2023-10-14 14:00:26
1697315140
#рецептов #зеленого #болгарского #перца #включая #фахитас #салат #тушеное #мясо
