Источник питания является важнейшим фактором здоровой и долгой жизни. В этом убежден профессор Андреас Михалсен. Об этом сообщает известный врач. Мир как вы можете значительно увеличить свои шансы на старость без болезней
«Совершенно возможно прожить до 90 или 100 лет без серьезных заболеваний. Генетика играет гораздо меньшую роль, чем считалось ранее. Питание является наиболее важным фактором.
«Да, 91 процент того, сколько вам лет, зависит от вас самих. Самый крупный анализ данных в этой области предоставлен Google. Их дочерняя компания Calico (биотехнологическая компания) участвует в наука как люди могут жить дольше. Используя данные генеалогического древа и возраст сотен тысяч людей, ученые провели самый масштабный на сегодняшний день анализ, который в конечном итоге связывает гораздо меньшую роль процесса старения с генетикой, чем это делали предыдущие исследования.
Конечно, есть семьи, в которых сердечно-сосудистые заболевания возникают неоднократно на протяжении нескольких поколений. Но часто это происходит потому, что нездоровые привычки передаются. Самообуславливание. Если в семье появилась привычка всегда съедать кусочек торта с кремом во второй половине дня, то это не генетическая, а социальная составляющая. Вывод часто делается неверно. Слишком мало сна, нездоровое питание, отказ от голодания, слишком мало физических упражнений: три сердечных приступа в семье с гораздо большей вероятностью связаны с общими привычками образа жизни, чем с генами.
Худшее: промышленная еда
По мнению Михальсена, причиной эпидемии ожирения скорее является плохое питание, чем сахар и углеводы.
«Если я попытаюсь обобщить научные данные, то дело будет не только в сахаре, не только в холестерине и не только в недостатке физических упражнений. Неизменным является тот факт, что наша пища все больше и больше подвергается промышленной обработке. Мы все меньше готовим дома и вместо этого едим готовые консервы, обогащенные добавками. Не хочу никого пугать, но факт в том, что мы также потребляем с пищей все больше и больше пестицидов, инсектицидов, тяжелых металлов и так далее. проглатывание микропластика».
«С экспериментальной точки зрения мы можем с относительной уверенностью сказать, что чем больше обработанная и загрязненная пища, тем хуже она становится. Другими словами, чем более неестественна наша диета, тем быстрее мы набираем лишний вес. Я понимаю, почему пищевая промышленность делая свою продукцию все более вкусной, чтобы увеличить продажи. Смеси жиров, соли, сахара и ароматизаторов разрабатываются таким образом, чтобы потребители съедали как можно больше продуктов.
Убедительный эксперимент
Михальсен: Это был эксперимент физика Кевина Холла, одного из самых приземленных ученых, которых я знаю. Он получил своего рода учебную гостиницу от Американского национального института здравоохранения. Там разместили группу людей, находились под полным наблюдением в течение четырех недель и кормили специальным питанием. Было проанализировано все, от испражнений до воздуха, который они выдыхали. Научный эксперимент с максимальным смыслом. Испытуемые получали в своем рационе одинаковые пропорции жиров, углеводов, соли, белков, клетчатки и витаминов, и им разрешалось есть столько, сколько они хотели. Однако половина участников получила все это в виде продуктов глубокой переработки. Результат: эти испытуемые потребляли в день на 500 килокалорий больше, чем те, кому разрешалось есть натуральную пищу. Это 3500 килокалорий в неделю и, экстраполируя на год, на 20 килограммов больше массы тела только потому, что пища была приготовлена высокоэнергетическим способом. Это формула быстрого ожирения.
«Никто из нас не рождается аскетом. Я не хочу никого превращать в аскета. Я часто слышу аргументы о вкусах. Да, морковный салат невкусный, если вы привыкли есть картошку фри и карри. Вы привыкли к чипсам, початки кукурузы кажутся безвкусными. Вы должны учитывать определенный переходный период. Когда я даю советы по питанию, я обычно рекомендую три месяца, чтобы привыкнуть к новой диете.
Михалсен: 90 процентов людей с плохим питанием будут страдать от боли и других физических жалоб самое позднее к 50 или 60 годам. Я хотел бы сделать такой расчет. Если бы мы жили в мире, где у нас все было бы хорошо, потому что мы каждый день ели пиццу и картошку фри, я был бы последним, кто возражал бы. Но, к сожалению, это не так. Я не хочу никого опекать, но после определенного возраста просыпаться утром с болью невесело. Я не хочу ни у кого отнимать шницель. Но если питаться осознанно, то можно действительно наслаждаться последними 30 годами своей жизни. Если все сделать правильно, может быть, даже 50 лет. В этот момент каждый должен решить для себя, чего он хочет.
Идеальная диета?
Михалсен: Три самых популярных продукта, которые мы должны есть каждый день, — это бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут. Кроме того, постоянно ешьте цельнозерновые продукты вместо белой муки, включая макароны. Сейчас есть отличные продукты, которые к тому же имеют приятный вкус. На третьем месте орехи и семена.
Очень мало колбасы, мяса, сладостей и алкоголь. Вместо этого больше фруктов и овощей.
2024-05-05 16:12:13
1714955847
#процент #того #состаритесь #ли #вы #здоровым #зависит #от #вас
