Когда вы думаете о шоколаде, какой образ он приходит на ум? Может быть, сладкий прихоть, награда, скольжение в вашем рационе … легко связать его с искушением или виной, но Не весь шоколад такой же: Есть способы наслаждаться не только без сожалений, но и с подлинным удовлетворением. Потому что есть здоровые шоколадные конфеты Это, в дополнение к тому, чтобы побаловать ваш вкус, они заботятся о вашем здоровье, планете и тех, кто его развивает. Это о движении Бин, чтобы бар «От зерна до таблетки», тенденция, которая Изменение способа понимания шоколада. Форма производства, которая соответствует другим сознательным движениям, таким как специальный кофе, экологическая косметика или даже травяное мясо: более честные, устойчивые и подключенные продукты с его происхождением.
Гораздо больше, чем здоровый шоколадный таблетка
Вы, вероятно, смотрите на этикетки, когда покупаете шоколад. У этого есть более 70 % какао, в котором нет добавленного сахара, чтобы сказать «чистый» или «глютен». Но ты редко останавливаешься Подумайте об истории этого какао: Где это было выращено, как это было ферментировано, как это жарилось, кто его преследовал. И все же, все, что имеет значение.
“Шоколад Бин, чтобы бар приглашает нас больше осознавать все, что за таблеткой », – объясняет он Inma BorregoЭксперт в области пищеварительного здоровья и автор того, что ваш разум молчит, ваш кишечник кричит (ред. Зенит). «Это тип шоколада очень отличается от промышленногоне только в том, чтобы разработать его или в его этических ценностях, но и в том, как оно влияет на наше тело ».
Одно из больших различий в загар. В то время как обычная промышленность представляет зерна какао на очень высокие температуры, что разрушает хорошую часть его полезных соединений – «Движение Бин, чтобы бар Делать ставку на более мягкий и более контролируемый загар, чем Позволяет сохранить полифенолы и флавоноиды, Два природных антиоксиданты какао с анти -инфляционными свойствами ».
Это не просто вопрос маркетинга: «Чрезмерные вкладки генерируют соединения, которые могут раздражать пищеварительную систему. Следовательно, эти шоколад не только поддерживают свой профиль питания, но и Мягкий живот«, Добавить Боррего.
Мелких производителей … для небольших удовольствий
Он Бин, чтобы бар Это также акт справедливости. Эти шоколад “обычно делают из бобов из небольшие плантацииМногие из них культивируются регенеративным сельским хозяйством, которое избегает вредных практик, таких как монокультуры, вырубка лесов или интенсивное использование удобрений ». Кроме того, приличные условия для фермеров повышаются, борются с детским трудом и обеспечивают Справедливые цены Для какао.
«Йо Я предпочитаю есть меньше шоколада, но хорошоПолем Если мне придется заплатить немного больше, я заплачу это. Я знаю, что я плачу, и это делает меня более сознательным и счастливым, – говорит Инма Боррего.
Контраст с промышленным шоколадом является радикальным: «В промышленных шоколадных конфеты все виды бобов смешаны, многие из них не качества или даже плесени, потому что он заплачивается так мало, что фермер должен идти к объему. Затем, Чтобы этот продукт был съедобным, они добавляют все: Соевый лецитин, искусственные ароматы, стабилизаторы … », объясняет Боррего. С другой стороны, в Бин, чтобы бар Ингредиенты минимальны и прозрачны: какао, сахар (часто тростник или кокосовый орех) и немного еще. Без редких добавок, без консервантов, без начин.
Меньше количества, больше качества (и лучшее пищеварение)
Этот подход ручной работы не только заметен по вкусу, но и в том, как он вас чувствует. Шоколад Бин, чтобы бар Они разработаны через более медленные и деликатные процессы, такие как Медленно -эфир о контролируемая ферментация Из бобов, которые позволяют лучше сохранять естественные свойства какао и избегать нежелательных ферментаций или пролиферации агрессивных соединений для вашего кишечника.
«С шоколадом, как и во многих других продуктах, мы начинаем Посмотрите за упаковку«Боррего поддерживает. «Мы понимаем, что, если мы перейдем к происхождению и стремимся к отслеживаемости, мы можем выбрать продукты, которые уважают наше тело, окружающую среду и тех, кто их производит. И все, что оказывает прямое влияние на наше пищеварительное здоровье. “
Еда с совестью: выбор здорового шоколада, который трансформируется
Значит ли это, что вы должны перестать есть шоколад, если он не Бин, чтобы бар? Не обязательно. Но вы можете начать Выберите лучшечтобы искать информацию, расставить приоритеты в качестве по сравнению с количеством. Ешьте меньше, но лучше.
«Я призываю вас делать ставку на этот тип здорового шоколада, который не только лучше для вашего здоровья и планеты, но и вносит вклад в позитивные изменения в жизни людей, которые культивируют какао», – заключает Боррего. “Является Вкусный способ заботиться о вас и позаботиться о мире ».
Потому что, в конце концов, настоящая роскошь состоит не в том, чтобы есть без учета, а насладиться тем, что вы выбираете. И когда вы делаете это с совестью, Шоколад перестает быть грехом … и становится удовольствием, которое питает во всех отношениях.
#Это #формула #для #здорового #устойчивого #шоколада
По теме
