«Это будет год в топ -3 из самых ранних урожаев, вероятно, один из самых ранних за последние 50 лет. Существует потенциал сделать что -то очень большое. Это год без болезней, свободный от мороза. Даже град может повлиять на 0,8 % апелляции», – говорит Себастьен Дебюссон, качественный директор и устойчивое развитие в комитете Шампган.
Поэтому все огни зеленые в шампанском. И погода, очень мягкая или даже чудесная, подавала лозу. Кластеры в небольших количествах, но виноград здоровый и хорошего качества. Календарь урожая Будет особенно ужесточено в этом году, с датами, которые в основном будут распространяться с 25 августа по 4 сентября для последних в Марне, как в Жермене, Роснай или зародыше.
«Мы сразу поняли, что должны были реагировать»
Префектурное решение, исправляющее официальные даты по рекомендации межпрофессионала, было опубликовано в эту среду, впервые до нескольких дней. Очевидно, что жаркая погода в последние недели ускорила созревание виноградных кластеров. «Это динамика, которую никогда не видели в шампанском. Виноградная лоза не была жаждой, а высокие температуры в августе ускорили ее развитие виноградной лозы. В среднем виноград занимал 0,35 градусов в день. Это действительно исключительно, мы сразу же знали, что мы должны быть отзывчивыми», – говорит Себастьен ДеБиссон.
Кластеры созрели на полной скорости
Первые обрезки ножниц были даны во вторник по обмолке, в Монтге на рассвете, а также в Vitryat. Сеть MUTU, ответственная за оценку степени зрелости винограда, могла видеть, что кластеры созревают на полной скорости. Даже дождь следующих нескольких дней не должен изменять урожай. В этом году доходность на гектар была установлена Комитетом по шампанским в 9000 кг винограда на гектар. Это максимальное количество винограда, уполномоченного собираться, парадоксально снизить на 10 % модель, которая позволяет сохранять баланс в соответствии с уровнем продаж и состояния винограда.
1755760150
#Виноград #занимал #градусов #день #шампанском #прошло #лет #тех #пор #как #мы #собрались #так #рано
Ещё по этой теме
