Употребление мяса может помочь защитить от смерти от рака

• Новое исследование не обнаружило повышенного риска смерти от употребления растений или животного белка.
• Результаты также свидетельствуют о том, что животный белок может немного снизить риск смерти, связанный с раком.
• Эксперты по питанию говорят, что нет необходимости изменять общие рекомендации белкаВ Но индивидуальные потребности могут варьироваться в зависимости от возраста, уровня активности, состояния здоровья или питания.

В течение десятилетий вопрос о том, вреден ли животный белок, вызвал дебаты.

Некоторые исследования показали, что употребление много мяса, яйцаили молочный может увеличить риск смерти от рака или сердечное заболеваниеПолем

С другой стороны, белок растительного белка высоко оценили как более безопасный и более здоровый вариант.

Результаты этого исследования поступили в результате третьего национального обследования здоровья и питания (NHANES III), которое собрало информацию от более чем 15 000 американских взрослых в период с 1988 по 1994 год.

Участники были на 19 лет и старше во время зачисления и следили за 12 лет, чтобы отслеживать результаты смертности.

В течение этого периода наблюдения исследователи зафиксировали смерть от всех причин, включая рак или сердечно-сосудистые заболевания.

Авторы отметили, что точное измерение потребления белка является проблемой, поскольку диеты меняются изо дня в день, а обследования, основанные на отзыве пищи, подвержены ошибкам.

Чтобы решить эту проблему, исследовательская группа использовала расширенный статистический подход, известный как многомерная модель марковской цепи Монте -Карло (MCMC).

Этот метод помогает оценить «обычное» потребление питательных веществ человека путем корректировки нормальных ежедневных вариаций и общих ошибок отчетности.

Используя этот метод, позволил исследователям различать белок, поступающий от источников животных, такими как мясо, молочные продукты и яйца, и белок, поступающий из растений, в том числе бобыорехи и зерна.

Исследование пошло на шаг дальше, включив измерения крови фактора роста 1 (IGF-1).

Этот гормон привлек внимание в более ранних исследованиях, где более высокие уровни иногда ассоциировались с развитием рака и большим риском смертности.

Глядя на IGF-1 наряду с диетическими данными, исследователи смогли изучить, помог ли гормон объяснить какую-либо потенциальную связь между потреблением белка и скоростью смертности.

Поскольку многие факторы образа жизни также влияют на результаты здоровья, анализ скорректирован для возраста, пола, курения, физическая активностьи общее потребление калорий.

Эти корректировки важны для того, чтобы дразнить роль самого белка, а не для принятия других поведений для диетических эффектов.

После изучения многолетних данных последующих данных исследователи не обнаружили никаких доказательств того, что употребление большего количества животных или растительных белков увеличивало риск смерти на ранней стадии.

Это было верно при рассмотрении общей смертности, а также смерти, вызванных конкретно раком или сердечно -сосудистыми заболеваниями.

Результаты даже предположили небольшой защитный эффект: участники с более высоким потреблением животных белков показали немного более низкий риск смерти от рака.

Когда уровни IGF-1 были учтены, история не изменилась. Между этим гормоном и риском смерти не возникало существенных отношений, противоречащих некоторым более ранним проблемам.

Последовательность результатов в возрастных группах также выделялась. Независимо от того, были ли участники молодые люди в возрасте до 65 лет, пожилые люди старше 65 лет или в диапазоне от 50 до 65, потребление белка не было связано с повышенным риском смертности.

Эта деталь примечательна, потому что предыдущие исследования показали, что взрослые среднего возраста могут столкнуться с большей опасностью со стороны более высоких белковых диет.

Исследовательская группа также сравнила свои результаты с более ранней работой, которая сообщала о прочных связях между белком и смертностью.

Они предположили, что различия в методологии могут объяснить контрастные результаты. В то время как более старые исследования часто опирались на менее точные способы оценки потребления, в этом анализе использовались более продвинутые методы моделирования для лучшего захвата долгосрочных пищевых моделей.

Кроме того, сбалансированные размеры групп исследования помогли уменьшить предвзятость, которая может произойти, когда слишком мало участников попадают в определенные категории.

Взятые вместе, данные свидетельствуют о том, что обычное потребление белка, независимо от источника, не сокращает продолжительность жизни.

Учет как для диетических вариаций, так и биологических маркеров, таких как IGF-1, исследователи предоставили одно из наиболее тщательных исследований на сегодняшний день взаимосвязи между белком и смертностью в крупной, национальной репрезентативной популяции.

Эйвери Зенкерписатель медицинского и здравоохранения с MyHealthTeam, сказал, что, основываясь на этих выводах, людям не нужно вносить какие -либо коррективы в планировании своего ежедневного потребления белка. Зенкер не был вовлечен в новое исследование.

«Это исследование показало, что выходя за рамки минимума Ежедневно рекомендуется потребление из 0,8 грамма белка на килограмм массы тела в день, по -видимому, не сокращалось », – сказала она Healthline, отметив, что Более высокое потребление белка все еще находились в пределах рекомендуемых диапазонов от 10 до 35% от общего количества калорий.

«Планируйте потребление белка на основе отдельных целей, включая поддержание мышц [and] Рост, потребности в здравоохранении и сытость », – добавила она.

Зенкер сказал, что основной вывод из этого исследования не в том, чтобы бояться более высокого общего потребления белка, когда речь идет о раке или риске сердечно -сосудистых заболеваний.

«Это не значит, что все источники белка становятся равными», – сказала она. «Предыдущее исследование связал высокие потребления обработанное мясо с негативными результатами в отношении здоровья, такими как сердечно -сосудистые заболевания и некоторые раковые заболевания ».

Она также отметила важность того, чтобы не принять эти выводы как «правила».

«Как и в большинстве исследований в области питания, корреляция не всегда указывает на причинно -следственную связь», – предупредил Zenker, объясняя, что способ структурирования исследования может затруднить исключение других факторов, которые могут влиять на результаты.

Тем не менее, это исследование действительно способствует нашему общему пониманию оптимальных моделей питания, сказала она.

Наконец, Зенкер отметил, что источники белка не только состоит только из белка.

Есть «много других соединений в белковых продуктах, которые влияют на здоровье, такие как витамины, минералы, волокноВ жирыуглеводы, и Фитонутриенты– сказала она.

Конечно, нет рекомендации для одного размера для потребления белка.

«В дополнение к информации, представленной в этом исследовании, мы также знаем, что определенным группам может потребоваться корректировка потребления белка в зависимости от их обстоятельств и образа жизни», – пояснила Маура Донован, сертифицированный совет по спортивному диетологу и специалист по медицинскому образованию для спортивного питания в ТорнПолем Маура не была вовлечена в исследование.

Донован сказал, что пожилые люди могут извлечь выгоду из более высокого потребления белка. Это может помочь им поддерживать мышечную массу и ежедневную функцию с возрастом.

«[Athletes] Увеличивают потребности белка из -за необходимости быстрого восстановления и восстановления мышц после физической активности », – добавила она.

«Кроме того, люди, восстанавливающиеся после болезни или травмы, могут извлечь выгоду из дополнительного белка для иммунная поддержкаи вегетарианцы и веганы Следует объединить различные источники растений, чтобы убедиться, что они получают полный аминокислотный профиль– посоветовал Донован.

Работа с зарегистрированным диетологом – хороший способ выяснить ваши личные потребности. А Академия питания и диетологии поддерживает базу данных сертифицированных экспертов по питанию в вашем регионе.