Было предпринято множество попыток разработки показателей результата питания. Большинство внимания уделяется раннему детству. Глобальный отчет о питании, созданный на Саммите по питанию для роста в 2014 году, отслеживает обязательства правительства, доноров и других заинтересованных сторон в отношении питания, освещая первые 1000 дней. Мониторинг усилий разрабатывается в областях материнского и младенческого питания, причем глобальные цели сосредоточены на задержке, анемии, низком массе при рождении, избыточном весе, грудном вскармливании и истощении.
Но это оставляет слепое пятно в среднем детстве и подростковом возрасте. Без индикаторов этих возрастных групп трудно установить и контролировать цели питания, увековечивая представление о том, что питание этих детей может иметь меньше иметь значение, даже если оно важно для их развития и максимально использовать их образование.
Покрытие школьного питания является потенциальным показателем для мониторинга питания детей старшего возраста.
Одна возможность – контролировать школьное питание. Программы школьного питания рассматриваются как действия «тройной дежурной», решающие недоедание, снижение обработанного воздействия на продукты питания и поддержка фермеров, одновременно поощряя посещаемость и эффективность школы. Усилия по институционализации данных, мониторинга и пропаганды школьного питания усилились с Коалиция школьного питаниякоторый был запущен во время саммита ООН по пищевым системам в сентябре 2021 года с целью, что «к 2030 году каждый ребенок получает здоровое, питательное ежедневное блюдо в школе». Его исследовательский консорциум для школьного здоровья и питания и, в частности, его инициативы по данным и мониторингу, помогла продвинуть мышление по мониторингу школьного кормления.
Новый тематический индикатор SDG 4который связывает образование с питанием, измеряет долю детей, посещающих школу, которые получают школьное питание. Всемирная продовольственная программа (WFP) предоставляет данные для этого в своей биеннальной публикации, Состояние школьного кормления по всему мирурисует в первую очередь на глобальном обследовании кормления школ. Это опрос, проведенный Глобальный фонд детского питаниянекоммерческая организация, которая завершила три раунда сбора данных (2019, 2021 и 2024). Публикация также опирается на ежегодные отчеты о странах и вторичные источники WFP, включая официальные отчеты, публикации и тематические исследования.
Согласно последнему раунду, по меньшей мере 459 миллионов детей, или 47% учащихся начальных классов, получили школьное питание, увеличение на 41 миллион по сравнению с 2022 годом и 71 миллион по сравнению с началом 2020 года. Покрытие намного выше в начальной школе, чем в средней школе. Среди 127 стран в 2022 году уровень охвата был ниже 10% для 7 стран в начальном образовании и 60 странах среднего образования.
Качество и актуальность школьного питания также необходимо контролировать
Предоставление важно, но качество столь же критическое. Существует как минимум три области, где индикатор должен быть улучшен, чтобы быть более актуальным для политики.
- Политическая цель программ школьного питания должна быть ясной, чтобы лучше понять, что показывает индикатор. В Гамбии, например, есть программа для школьного питания, которая обеспечивает горячую середину утра для детей, зарегистрированных в публичный Школы в наиболее уязвимых регионах страны. В 2022 году были накорены около 47% зачисленных детей начальной школы. Но треть учащихся начальных классов зачислены в частный школы и поэтому не имеют права на программу школьного питания.
- Индикатор не раскрывает тип предоставленной еды, что затрудняет сравнение национальных усилий. Фонили пример, страны могут предлагать завтрак или обед; холодная еда или горячая еда; закуска или полная еда; еда в школе или домохозяйственные пайки; и пища с различной питательной ценностью, в том числе предметы, которые не являются здоровыми. Были также возникнут некоторые опасения относительно того, предлагают ли школы еду, которая в конечном итоге не съедена. Не все эти проблемы мониторинга могут быть решены по разумной стоимости, но для укрепления сопоставимости необходимы некоторые уточнения.
- Администрации также может потребоваться некоторая уточнение. Несмотря на широкое охват, некоторые страны выразили предпочтение для анкеты, которую управляют межправительственной организацией, такой как WFP или ЮНЕСКО, а не неправительственная организация.
Тем временем продовольственная и сельскохозяйственная организация выступает за подход в целом и более глубокие исследования того, как образование в области пищевых продуктов и питания интегрировано в национальные учебные программы. Он разработал Белая бумага о школьном обучении продуктов питания и питания для стран с низким и средним уровнем дохода и провели обследования и оценки потребностей в возможностях. Он также разработал руководящие принципы учебной программы с акцентом на опытное обучение. Глобальный план действий в школе и питание 2022–2026 годов предлагает мониторинг поглощения целостных подходов.
Помимо школьного питания
Наряду с пищей, предоставляемой в школах, мониторинг знаний о питании и отношения может быть важным для понимания диетических практик и результатов питания. Международные крупномасштабные оценки могут предложить некоторую информацию. Научные вопросы в оценке PISA 2025 года охватывают знания о пищевых системах, таких как воздействие употребления мяса на окружающую среду. Связанные с питанием знания о потреблении и выборе продуктов питания также будут оцениваться в контексте науки и экологического образования.
А 2023 Тимсс Вопросы науки о жизни для учащихся 4 -го класса, которые относятся к здоровью человека, также выявляют общие источники пищи для сбалансированной диеты и поведения, которые способствуют хорошему здоровью, в то время как вопросы 8 -го класса сосредоточены на важности диеты, физических упражнений и других вариантов жизни в поддержании здоровья.
Заключение
Основная рекомендация в нашем Научитесь хорошо питаться Отчет, опубликованный на саммите по питанию в этом году для роста, который, как мы надеемся, перенесится на 2 -й глобальный саммит школьного питания коалиции В Fortaleza на этой неделе следует контролировать взаимосвязь между образованием и питанием в течение жизненного цикла, включая отслеживание школьного питания и соответствующих программ здоровья и питания для повышения эффективности вмешательств. На практике необходимо следующее:
- Улучшение исследований по образованию-вызовочным ссылкам, превышающим первые 1000 дней, собирая данные по показателям питания для детей школьного возраста, связанных с данными результатов обучения.
- Уточнить тематический индикатор ЦГДГ 4 в области охвата школьного питания с точки зрения согласования с целями политики, сопоставимых определений качества и того, как проводятся обследования страны.
Читайте также
