Consumer Reports обнаружил свинец в популярных протеиновых порошках: –

Расследование Consumer Reports обнаружило то, что оно называет «относительным» уровнем содержания свинца примерно в двух дюжинах популярных брендов протеиновых порошков, но утверждает, что это не обязательно является причиной их выбрасывания.

Некоммерческая организация протестировала несколько образцов 23 протеиновых порошков и готовых коктейлей из ряда магазинов и интернет-магазинов в течение трехмесячного периода, начиная с ноября прошлого года.

Результаты, опубликовано во вторникпоказывают, что более двух третей продуктов содержат больше свинца в одной порции, чем, по мнению экспертов Consumer Reports, безопасно потреблять в течение всего дня.

«Уровень безопасности некоторых продуктов более чем в 10 раз превышает безопасный, по мнению наших экспертов», — репортер Consumer Reports. Пэрис Мартино рассказала – в среду.

Consumer Reports сообщает, что уровни свинца были особенно высокими в протеиновых порошках растительного происхождения — в среднем в девять раз выше, чем в порошках, изготовленных из молочных белков, и в два раза выше, чем в порошках на основе говядины.

«Когда дело касалось протеиновых порошков и коктейлей, приготовленных из сывороточных или молочных белков, они, как правило, содержали наименьшее количество свинца», — сказал Мартино. «Но тем не менее, половина протестированных нами продуктов имела достаточно высокий уровень загрязнения, поэтому наши эксперты советуют не принимать их ежедневно».

Представитель Министерства здравоохранения и социальных служб Эмили Хиллиард сообщила – по электронной почте, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов изучает выводы Consumer Reports — и другие данные из своих различных программ отбора проб тяжелых металлов — «чтобы лучше информировать, на чем сосредоточить наши усилия по тестированию и правоприменительные меры».

Совет по ответственному питанию, торговая группа, представляющая индустрию пищевых добавок, опубликовал заявление в среду, призывая к осторожности при интерпретации результатов исследования. В нем говорится, что современные методы тестирования достаточно чувствительны, чтобы идентифицировать следовые количества встречающихся в природе тяжелых металлов, и это само по себе не означает опасности для здоровья.

«Выявление того, что продукт превышает добровольно установленный порог Consumer Reports, не равнозначно превышению государственного предела безопасности и не является свидетельством какого-либо риска для безопасности потребителей», – добавила торговая группа.

Исследование Consumer Report дополняет растущий объем исследований тяжелых металлов в различных повседневных продуктах, от корица к тампоны. И это не первая компания, которая исследует протеиновые порошки: некоммерческая организация Проект «Чистая этикетка» Ранее в этом году протестировали 160 продуктов от 70 брендов и обнаружили, что 47% из них превысили пороговые значения безопасности Калифорнийского предложения 65 для токсичных металлов.

Результаты получены в то время, когда многие американцы делают часть своей повседневной жизни в условиях белковое увлечение страны.

Есть нет известного безопасного уровня воздействия свинца, который присутствует во многих средах, в которых выращиваются, выращиваются и перерабатываются продукты питания. Но эксперты говорят, что наибольший риск неблагоприятных последствий для здоровья, таких как репродуктивные проблемы, повреждение почек и когнитивные нарушения, связан с повторным воздействием высоких доз.

Хотя Consumer Reports советует не употреблять протеиновый коктейль каждый день, в нем говорится, что большую часть протестированных продуктов можно употреблять время от времени. Даже те, у которых самый высокий уровень свинца, «намного ниже концентрации, необходимой для причинения немедленного вреда», говорит Мартино.

«Настоящий риск, связанный со свинцом, заключается в том, что даже если вы постоянно подвергаетесь воздействию его низких уровней, этот свинец может накапливаться в организме и в конечном итоге вызывать проблемы в дальнейшем», — добавляет Мартино. «Поэтому я бы посоветовал вам больше: внимательно изучайте свои протеиновые коктейли и взгляните на то, что вы используете, чтобы принять обоснованное решение, а не сразу волноваться».

Что представляет собой относительный уровень?

Consumer Reports сортирует 23 протестированных порошка по категориям в зависимости от «уровня содержания свинца», который определяется как 0,5 микрограмма в день. Это основано на максимально допустимом уровне дозы свинца, предусмотренном Калифорнийским предложением 65.

Соответственно, организация рекомендует семь продуктов как «лучший выбор для ежедневного потребления» и еще 12 как «можно есть время от времени». Он советует ограничить потребление двух порошков до одного раза в неделю и вообще избегать еще двух.

Это порошок Mass Gainer от Naked Nutrition, который содержит 7,7 микрограмма свинца на порцию, и порошок Black Edition от Huel, который содержит 6,3 микрограмма свинца.

Джеймс Кларк, директор по маркетингу компании Naked Nutrition, сообщил – по электронной почте, что это единственный веганский продукт для набора веса, включенный в исследование Consumer Reports, поэтому размер его порции больше, чем у других протеиновых порошков. Кларк сказал, что если рассматривать его в пересчете на грамм, то он «соответствует другим белковым продуктам растительного происхождения».

Huel, британская компания, производящая продукты-заменители пищи на растительной основе, опубликовала длинный FAQ опровергая расследование Consumer Reports. В разделе часто задаваемых вопросов объясняется, откуда берутся микроэлементы, такие как свинец, как компания тестирует свою продукцию и насколько эти результаты соответствуют международным стандартам.

Он критикует Consumer Reports за то, что оно основывает свое сравнение на Предложении 65, которое, по его словам, устанавливает «исключительно консервативный порог», и утверждает, что «научные данные и реальные данные показывают, что уровни микроэлементов Huel безопасны для ежедневного потребления».

Совет по ответственному питанию, группа по торговле диетическими добавками, также поставил под сомнение полезность — и потенциальный вред — показателя «уровня беспокойства» Consumer Reports.

«Без гармонизации с установленными федеральными стандартами или даже с реальным риском безопасности такие собственные пороговые значения могут завысить риск и вызвать ненужную тревогу», — говорится в заявлении.

Однако, как поясняет Consumer Reports в своем отчете, федеральных ограничений на количество тяжелых металлов в добавках не существует.

Как регулируются протеиновые порошки?

В руководстве, опубликованном ранее в этом году, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) установило:промежуточные контрольные уровни«2,2 микрограмма свинца в день для детей и 8,8 микрограмма в день для женщин детородного возраста. Но это целевые уровни для промышленных групп, а не требования.

FDA регулирует пищевые добавки в соответствии с набором правил, которые отделены от других пищевых продуктов и лекарств: они не тестируются, и их ингредиенты не проверяются перед продажей, хотя FDA может принять меры против «фальсифицированных или неправильно выпущенных» добавок, как только они появятся на рынке.

«Хотя не существует уровня действия для свинца в протеиновых порошках, FDA использует промежуточные референтные уровни (IRL) 2,2. [micrograms]/день для детей и 8,8 [micrograms]/день для женщин детородного возраста, соответственно, чтобы определить, является ли уровень свинца в конкретном продукте питания или диетической добавке потенциальной проблемой для здоровья, и, если необходимо, принять необходимые меры», — сказал Хиллиард -.

Отдельные производители должны проверять наличие загрязняющих веществ, что, по словам членов Совета по ответственному питанию, и делают.

«Когда продукты производятся и тестируются в соответствии с требованиями FDA, ожидается, что уровни встречающихся в природе элементов останутся в безопасных пределах», — говорится в сообщении.

Consumer Reports призывает FDA установить обязательные ограничения на содержание свинца в продуктах питания и добавках, чтобы лучше защитить потребителей.

«FDA может принять меры, если обнаружит небезопасные уровни свинца, но отсутствие обязательных стандартов означает, что этого не происходит», – сказал в отчете Брайан Ронхолм, директор по продовольственной политике Consumer Reports. «Недостаток финансирования и персонала у FDA усугубляет проблему».

Так что же делать потребителям?

Consumers Report рекомендует избегать использования любых порошков и коктейлей с Предупреждения по предложению 65которые легко отличить по предупреждающим надписям, написанным заглавными буквами, и ярко-желтым треугольникам.

Он призывает покупателей использовать его рекомендации при выборе между протеиновыми порошками и, когда это возможно, отдавать предпочтение молочным продуктам вместо растительных.

Consumer Reports и другие эксперты по питанию утверждают, что для достижения ваших целей нет необходимости полагаться на протеиновые порошки. Макронутриент можно найти во многих цельных продуктах, таких как греческий йогурт, орехи, бобовые и мясо.

В то время как компании, производящие снеки, и социальные сети, похоже, пропагандируют все, что богато белком, точные цели по потреблению белка зависят от вашего возраст, пол и уровень активности. Для всех это выглядит по-разному, но Министерство сельского хозяйства США Калькулятор суточных рекомендаций по питательным веществам это хорошее место для начала.