Замена сахара искусственным подсластителем может улучшить микробиом кишечника

Использование низкокалорийных подсластителей вместо сахара, по-видимому, стимулирует полезные кишечные микробы и помогает людям поддерживать потерю веса. Результаты одного из самых длительных на сегодняшний день испытаний подсластителей указывают на то, что эти продукты, возможно, не так вредны, как предполагают некоторые исследования.

Ряд исследований последних лет вызвал обеспокоенность тем, что некоторые низкокалорийные подсластители могут быть не такими полезными, как кажутся. Они являются популярным вариантом для тех, кто пытается сбросить вес, но исследования показали, что они могут разжигать голодувеличивать содержание сахара в крови или повысить риск инфаркты и инсульты. В 2023 году Всемирная организация здравоохранения выпустила руководство, советующее не использовать низкокалорийные подсластители для контроля веса.

Но долгосрочные исследования подсластителей, особенно в контексте здорового питания, отсутствуют. Так Эллен Блаак в Маастрихтском университете в Нидерландах отслеживали их воздействие на людей, которые использовали их в качестве заменителя сахара. Она и ее коллеги отобрали 341 взрослого человека в Европе с избыточным весом или ожирением и посадили их на низкокалорийную диету на два месяца, что привело к потере веса в среднем на 10 килограммов.

После этого участники придерживались здоровой диеты, включающей менее 10 процентов калорий из сахара. В течение этого периода поддержания веса 171 участнику было рекомендовано вообще избегать подсластителей, а остальным было рекомендовано заменить сладкие продукты и напитки альтернативами, приготовленными с использованием низкокалорийных подсластителей. Участники использовали как минимум 16 разновидностей подсластителя, и каждый мог использовать столько типов, сколько хотел.

Через 10 месяцев участники группы, принимавшей низкокалорийные подсластители, сохранили потерю веса в среднем на 1,6 килограмма больше, чем группа, принимавшая сахар. У них также было более высокое количество кишечных бактерий, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты, полезные соединения, которые, как показывают предыдущие исследования, помогают регулировать уровень сахара в крови, поддерживают здоровье сердца и способствуют снижению и поддержанию веса.

«Это показывает, что, по крайней мере, замена сахара в рационе некалорийными подсластителями может помочь вам поддерживать вес тела», — говорит Блаак. По ее словам, результаты этого исследования могут отличаться от предыдущих из-за его большей продолжительности, а также из-за того, что в нем рассматривалось использование подсластителей наряду со здоровой диетой. Кроме того, прошлые исследования, как правило, фокусировались лишь на нескольких низкокалорийных подсластителях, а не на многих из них вместе.

Что касается различий между кишечными бактериями, наше понимание микробиома все еще находится в зачаточном состоянии, говорит он. Эран Элинав в Институте науки Вейцмана в Израиле. Поэтому трудно интерпретировать, как изменения в группе, использующей подсластители, могут повлиять на их здоровье, говорит он, отмечая, что также неясно, произошли ли эти изменения в результате потери веса, низкокалорийных подсластителей или того и другого.