Подвиньтесь, асаи – Амазонка может предложить еще больше «суперпродуктов»

В лаборатории отреставрированного склада на берегу бурной бурой реки в Белене, Бразилия, машины измельчают кандидатов на следующий глобальный «суперпродукт».

Купуасу… Тапереба… Бакаба… Как и ягоды асаи, эти фрукты богаты антиоксидантами, клетчаткой и жирными кислотами.

Если Бразилия добьется своего, вскоре они могут появиться в ваших социальных сетях и продаваться в модных кафе Великобритании, Европы и США.

Это часть смелого плана страны, которая принимает климатические переговоры COP30 ООН, по решению проблемы изменения климата, защите природы и созданию богатства в условиях значительной региональной бедности.

«В лесу много суперпродуктов, о которых люди не знают», – говорит Макс Петруччи, основатель местной компании Mahta, которая продает порошкообразный какао и бразильские орехи для коктейлей.

Напиток, который он дает мне попробовать, твердый и по вкусу напоминает шоколад без сахара.

«В первую очередь мы сосредоточены на питании и пользе для здоровья, которую обеспечивают эти амазонские ингредиенты», – объясняет он.

Но второе преимущество, объясняет он, является «социальным и экологическим». Он говорит, что они платят справедливые цены и покупают только у фермеров, которые практикуют устойчивое сельское хозяйство.

Это звучит как маркетинговый ход, а привлекательная упаковка компании обещает «наследственные ингредиенты» и «силу фиолетовых лесных фруктов».

Научные исследования преимуществ «суперпродуктов» ограничены, но Считается, что употребление амазонских фруктов полезно для здоровья.

Ларисса Буэно, также работающая в Махте, объясняет, что они продают только порошкообразные продукты – «аналогично Huel в Великобритании», – говорит она.

Транспортировка сырых фруктов, которые портятся в течение нескольких дней после сбора, обходится дорого. Но если компании замораживают сухие ингредиенты в порошки для продажи в супермаркетах или отправки за границу, «это сохраняет большую пищевую ценность и является разумным способом сохранить большую экономическую ценность в Бразилии», объясняет она.

Лаборатория в Биоэкономическом парке Белена помогает небольшим компаниям тестировать новые способы сохранения фруктов.

«Люди питаются продуктами этих лесов уже более 10 000 лет. Существует много, много, много неоткрытых суперпродуктов», — говорит Макс.

Тропический лес Амазонки, занимающий площадь 6 миллионов квадратных километров (2,3 миллиона квадратных миль), всегда был полон природных богатств. Но на протяжении десятилетий его обширная экосистема приходила в упадок: территории вырубались для продажи древесины или расчистки места для скота или таких культур, как соя.

Это повредило одну из величайших защит Земли от изменения климата – деревья, которые поглощают углекислый газ, вызывающий нагревание планеты.

Необычно, более двух третей выбросов парниковых газов в Бразилии приходится на землепользование и сельское хозяйство.а не энергетика, как в большинстве стран. Эти выбросы в основном связаны с вырубкой лесов или выращиванием огромного количества продуктов питания.

Президент Луис Инасио Лула да Силва пообещал сократить вырубку лесов вдвое к 2030 году. За 12 месяцев до июля 2025 года темпы достигли 11-летнего минимума.

Но лес – это ресурс. Почти 30 миллионов человек, живущих в регионе Амазонки и по всей Бразилии, нуждаются и хотят зарабатывать на жизнь.

Бразилия продвигает идею построения процветающей экономики путем устойчивого использования природных ресурсов, сохранения природы для защиты жизнеспособности земли и разработки ценных продуктов, включая топливо, фармацевтические препараты и продукты питания.

Создание этой «биоэкономики» занимает важное место в национальном плане действий по борьбе с изменением климата.

Сара Сампайо управляет небольшой кофейной компанией, которая выращивает кофейные зерна в тени деревьев, используя метод, называемый агролесомелиорацией – или сельским хозяйством, которое помогает выращивать леса.

Она работает примерно с 200 фермерскими семьями в регионе Апуи, где наблюдается один из самых высоких показателей вырубки лесов.

«Мы сажаем местные амазонские деревья и кофе вместе. Деревья затеняют кофейные растения, и фермеры также могут выращивать вокруг этих растений себе еду», – говорит она.

«Когда кофейное растение умирает, деревья остаются лесом, и это помогает восстановить Амазонку».

Свежий напиток, который мне дают, имеет легкий фруктовый вкус, и она гордится тем, что три ее сорта кофе вошли в число 30 лучших в Бразилии на национальном конкурсе «Кофе года».

«Если мы хотим предотвратить вырубку большего количества деревьев, мы должны предоставить людям альтернативный доход, устойчивый образ жизни», — говорит Сара.

Каким бы ни был следующий амазонский суперпродукт, ему придется бросить вызов асаи. Пурпурную ягоду выращивают и едят в огромных количествах на севере Бразилии, а в некоторых частях Лондона ее продают почти по 10 фунтов стерлингов (13 долларов США) за чашу смузи.

Дэмиен Бенуа продает мороженое асаи в Европе. «В нем очень много антиоксидантов, клетчатки и ненасыщенных жирных кислот, а также различных минералов, что делает его очень популярным среди людей, занимающихся спортом», – говорит он.

Он работает с семьями, которые содержат в лесу четыре гектара растений асаи «с минимальным количеством видов на гектар, за которыми необходимо следить».

«Мы следим за тем, чтобы дети ходили в школу, и гендерное равенство является для нас огромной темой», — утверждает он.

Сами по себе эти небольшие компании не могут прокормить миллионы людей, и до сих пор они процветали за счет грантов или капитала благотворительных организаций и фондов, которые инвестируют в компании, направленные на защиту природы.

И есть вопросы о том, насколько их можно масштабировать.

Если бы производство асаи распространилось на множество плантаций промышленного размера, это могло бы начать вызывать точно такие же проблемы, которые пытаются решить такие люди, как Дэмиен.

Но есть причина, по которой слово «биоэкономика» используется во всех переговорах ООН по климату.

«Нам необходимо уйти от мира, зависящего от ископаемого топлива, — это ясно», — говорит Ана Янг, директор Центра окружающей среды и общества в Chatham House.

«И если у нас не будет решений на биологической основе, мы не сможем этого сделать», — говорит она.

Это ни в коем случае не волшебное решение проблемы замены ископаемого топлива чистой энергией и использования земли таким образом, чтобы защитить природу.

Бразилия также пообещала к 2035 году четырехкратное увеличение использования биотоплива, что может быть спорным. Биотопливо, такое как этанол, часто рекламируется как замена ископаемому топливу, но оно может привести к вырубке лесов, поскольку увеличивается потребность в сжигании урожая для производства топлива.

Некоторые обеспокоены тем, что это приведет к неустойчивой добыче древесины или сахарного тростника для экспорта за границу и сжиганию, а также к краже земель коренных народов.

Г-жа Ян говорит, что крайне важно обеспечить такие гарантии, как жесткое регулирование.

«Не все переходы на биологической основе хороши», — говорит она.

«Если они приводят к разрушению естественной среды обитания или не имеют хороших социальных практик, то это не решает исходную проблему».