Калифорния предостерегает от сбора грибов после серии отравлений и 1 смерти

В пятницу Департамент общественного здравоохранения Калифорнии выпустил срочное предупреждение людям не употреблять в пищу грибы, приготовленные в пищу, из-за недавних отравлений аматоксином.

По состоянию на пятницу Калифорнийская система контроля отравлений подтвердила 21 отравление, связанное с употреблением в пищу диких грибов, таких как смертельные шапки, сообщили в CDPH.

По данным CDPH, один случай привел к смерти, а несколько других пациентов, в том числе детей и взрослых, получили серьезные повреждения печени. Трансплантация печени может даже потребоваться как минимум одному из пациентов.

В CDPH сообщили, что отравления регистрировались кластерами в Монтерей район и район залива. Тем не менее, риск отравления существует по всему штату, поскольку дождь в осенние и зимние месяцы создает благоприятные условия для роста смертников.

Обычно их можно найти возле дубов и других лиственных деревьев, включая сосны, и их легко принять за безопасные съедобные грибы. Но ни приготовление, ни кипячение, сушка или заморозка не сделают их безопасными для употребления в пищу, заявили в CDPH.

Такие симптомы, как водянистая диарея, тошнота, рвота, боль в животе и обезвоживание, могут начаться через шесть-двадцать четыре часа после употребления одного продукта, и вполне возможно, что симптомы исчезнут через день, но CDPH предупреждает, что выздоровление «обманчиво».

«У пациентов все еще может развиться серьезное или смертельное повреждение печени в течение 48–96 часов после употребления грибов», — заявили в CDPH.

«Поскольку смертельную шапку легко принять за съедобные безопасные грибы, мы советуем населению вообще не собирать дикие грибы в этот сезон высокого риска», — сказала доктор Эрика Пэн, директор CDPH и государственный инспектор здравоохранения.

CDPH советует людям покупать грибы в надежных магазинах или у известных коммерческих источников.