Новая волна региональной китайской кухни захлестнула рестораны Оттавы

Я ел полоски свиной грудинки на вертеле (возможно, лучший выбор для тех, кто неуверенно ест) и шашлык из курицы, различные куски говядины и баранины, большие, целые креветки с головой и даже роллы из кожицы тофу, обернутые кинзой. Я не решился на более глубокие варианты меню, такие как куриные хрящи или бараньи почки, в основном потому, что более мясистые шашлыки были очень хороши — полностью прожаренные, совершенно сочные, на вкус чистые с древесным углем и настойчиво приправленные смесью специй, в которой приоритет отдан перцу чили, тмину и немного сладости.