Что люди ошибаются в отношении «читмилов»

Новый анализ показывает, почему одно-единственное удовольствие не помешает вашему прогрессу в потере веса и почему ваше мышление имеет большее значение, чем калории на вашей тарелке.

Для многих людей, пытающихся похудеть, «читмил» ощущается как заслуженный перерыв от строгой диеты — шанс расслабиться, насладиться чем-то декадентским и вернуться к рутине обновлённым.

Эрик Трекслер, научный сотрудник факультета здоровья, хорошего самочувствия и физического воспитания Университета Дьюка, недавно стал соавтором исследования в Обзоры питания исследование удивительно сложного мира читмилов.

В ходе анализа, проведенного совместно с исследователями из Гонконга, были рассмотрены как психологические, так и физиологические последствия ослабления диетических правил, и было обнаружено, что запланированные послабления могут помочь некоторым людям не сбиться с пути.

Но наука также предупреждает, что незапланированные эпизоды или эпизоды, похожие на переедание, могут усиливать чувство вины, стыда и нездорового питания.

«Люди действительно переоценивают физическое воздействие читмила и резко недооценивают психологическое воздействие», — говорит Трекслер, который проводит исследования в области эволюционной антропологии и сотрудничает с исследователями глобального здравоохранения в Медицинской школе Университета Дьюка.

Хотя его докторское исследование исследовало диетические нитраты и кровоток, он также исследовал то, что он называет «нелинейными диетическими стратегиями», подход, который намеренно включает в себя более калорийные дни или приемы пищи во время потери веса.

Он объясняет, что люди больше всего неправильно понимают в этих блюдах, что на самом деле показывает наука и почему образ мышления важнее количества калорий на тарелке.

Психологические последствия

Трекслер говорит, что люди склонны паниковать по поводу того, сколько фунтов они наберут за один читерский прием.

Правда? Физически один большой ужин почти ничего не дает в долгосрочной перспективе. Однако мысленно представление об этом как об измене может усилить чувство вины, стыда и ощущение, что вы нарушили свою диету, что может подорвать прогресс.

Когда потворство является спонтанным или эмоционально обусловленным, последующее чувство вины может легко перерасти в переедание, превращая один-единственный читмил в чит-выходные, а затем и в читерскую неделю.

Запланированные послабления могут способствовать долгосрочному успеху

Когда высококалорийная еда является намеренной и вписывается в более широкий план питания, люди, как правило, остаются более мотивированными.

«Диетическая стратегия, включающая множество запланированных диетических отклонений, говорит вам, что вы можете это сделать», — говорит Трекслер. “Вы можете осуществить эти изменения в образе жизни. Вам не обязательно быть идеальным на 100% времени. Вам нужно быть достаточно хорошим большую часть времени, и вы так и есть”.

Читмил для удовольствия и событие читмила

Употребить особый праздничный обед с семьей – это одно. Планирование гастрономического мероприятия – это совсем другое. Хэштеги в социальных сетях, такие как #cheatmeal, демонстрируют кулинарные события: высокие гамбургеры, стопки блинов с суши или десертные намазки, калорийность которых превышает 9000 калорий.

«Ключевое различие заключается в том, ест ли человек высококалорийную еду, чтобы насладиться конкретным событием, например, ужином в День Благодарения, или высококалорийная еда является событием», — говорит Трекслер.

Исследователи предупреждают, что такие мероприятия, связанные с питанием, часто пропагандируемые влиятельными лицами в области фитнеса, могут нормализовать поведение, похожее на переедание, и исказить у людей представление о том, что является типичным.

Читмилы недостаточно ускоряют обмен веществ

Да, ваше тело сжигает несколько дополнительных калорий, переваривая большую порцию еды. Но нет, это даже близко не компенсирует потребление.

«Происходит временное увеличение скорости метаболизма, но оно незначительно по сравнению с большим притоком калорий», — пояснил он. Другими словами: читмил не отменяет себя.

Настоящий риск возникает после читмила

Трекслер говорит, что есть два тревожных сигнала:

• Превращение одного удовольствия в многодневный запой
• Чрезмерная коррекция с крайним ограничением или наказанием за упражнения.

Обе закономерности отражают цикл ограничения переедания и ограничения, характерный для расстройств пищевого поведения. В идеале человек получает удовольствие от еды и возвращается к нормальному питанию.

Наука о читмилах на удивление скудна

Включение читмилов стало популярной стратегией в сообществах диетологов и фитнесистов, но Трекслер отмечает, что существует очень мало качественных исследований о роли читмилов в диете. В ходе обзора было выявлено восемь соответствующих документов.

Авторы говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы помочь специалистам здравоохранения и фитнеса в разработке безопасных и эффективных стратегий диеты для устойчивого снижения веса.

Еда на вынос

По мнению Трекслера, читмилы по своей сути не являются ни хорошими, ни плохими. Ключ в том, насколько они намеренны, как вы о них думаете и что происходит потом.

Вместо «обмана» — термина, который предполагает моральный провал, — он призывает людей думать о запланированной гибкости как о части устойчивого режима питания — того, который позволяет вам наслаждаться карамельным тортом вашей бабушки, «не беспокоясь о том, сколько в нем яиц или чашек сахара», — говорит он.

«Питание – это не только питание», – говорит он. “Прием пищи – это социальное и культурное событие. В определенный момент, если оно продолжается достаточно долго, изменения становятся нормой. Вы понимаете, что можете насладиться десертом и съесть один кусок торта вместо двух”.

Источник: Университет Дьюка