Министр здравоохранения США Роберт Кеннеди-младший представил новые рекомендации по питанию, которые призывают американцев есть больше белка, ограничивая при этом продукты с высокой степенью переработки и добавленный сахар.
Рекомендации, которые выпускаются каждые пять лет министерством сельского хозяйства и министерством здравоохранения и социальных служб, также предлагают три порции жирных молочных продуктов в день и ослабляют ограничения на алкогольные напитки.
Эти руководящие принципы служат основой для федеральных программ питания, включая программы школьного питания, и новые программы получили неоднозначные отзывы экспертов.
«Мое послание ясно: ешьте настоящую еду», — сказал Кеннеди на пресс-конференции в Белом доме в среду.
В целом, рекомендации призывают есть белок, жирные молочные продукты, цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, а также фрукты и овощи, избегая при этом сахара и продуктов с высокой степенью переработки, включая расфасованные закуски, такие как чипсы, печенье и конфеты.
Акцент на жирных молочных продуктах знаменует собой отход от более ранних рекомендаций, которые предлагали обезжиренные или обезжиренные молочные продукты, чтобы помочь американцам ограничить потребление насыщенных жиров.
Он рекомендует готовить с использованием таких масел, как оливковое, но в качестве альтернативы предлагает говяжий жир — любимое блюдо Кеннеди с высоким содержанием насыщенных жиров.
Новые рекомендации также изменили давние дневные ограничения на употребление алкоголя, которые раньше составляли не более одной порции в день для женщин и двух порций для мужчин. Вместо этого теперь американцам советуют пить «меньше алкоголя для улучшения общего состояния здоровья» без каких-либо конкретных ограничений.
Рекомендации рекомендуют некоторым людям вообще избегать употребления алкоголя, в том числе беременным женщинам, людям, выздоравливающим от расстройства, связанного с употреблением алкоголя, или людям, которые изо всех сил пытаются контролировать свое потребление, а также тем, кто принимает лекарства, на которые употребление алкоголя может иметь негативные последствия.
Общие изменения приветствовались некоторыми медицинскими экспертами, в том числе Американской медицинской ассоциацией, которая раскритиковала ряд шагов Кеннеди с момента его вступления в должность.
Президент ассоциации приветствовал рекомендации по ограничению продуктов с высокой степенью переработки, подслащенных напитков и избытка натрия, которые «подпитывают болезни сердца, диабет, ожирение и другие хронические заболевания».
«Руководящие принципы подтверждают, что еда — это лекарство, и предлагают четкие указания пациентам и врачам, которые они могут использовать для улучшения здоровья», — заявил Бобби Муккамала в своем заявлении.
Но другие эксперты по питанию раскритиковали другие элементы новых рекомендаций, в том числе одобрение красного мяса и жирных молочных продуктов.
Марион Нестле, бывший профессор диетологии Нью-Йоркского университета, сказала, что предложение есть больше белка «не имеет смысла», поскольку, по ее словам, американцы и так потребляют достаточно.
«За исключением отличных советов по сокращению потребления продуктов с высокой степенью переработки, которые тогда не были особенно распространены, эти рекомендации возвращают нас к диетам 1950-х годов, когда все ели много мяса и молочных продуктов и не особо беспокоились об овощах, а болезни сердца процветали», – сказала она.
Американская кардиологическая ассоциация заявила в своем заявлении, что приветствует включение нескольких рекомендаций, таких как упор на употребление большего количества овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
Но в нем добавлено: «Мы обеспокоены тем, что рекомендации относительно соленых приправ и потребления красного мяса могут непреднамеренно привести потребителей к превышению рекомендуемых пределов содержания натрия и насыщенных жиров, которые являются основными факторами сердечно-сосудистых заболеваний».
В ходе предвыборной кампании Кеннеди пообещал бороться с ожирением и хроническими заболеваниями, что является одной из его главных проблем.
С момента вступления в должность он попытался ограничить использование искусственных пищевых красителей, а также внес радикальные изменения в политику США в отношении вакцин, что вызвало тревогу среди экспертов в области здравоохранения.
По теме
