Жир в организме поддерживает ваше здоровье на удивление сложным образом

Если вы думали, что жировые отложения — это просто пассивное хранилище калорий, подумайте еще раз. Исследования все чаще показывают, что он играет важную роль в нашей общей здоровьеа два исследования проливают новый свет на ее сложность.

Толстый существует в нескольких формах. Например, есть белый жир, который хранит энергию и выделяет гормоны, влияющие на обмен веществ; бурый жир, выделяющий тепло; и бежевый жир, который находится где-то посередине и при определенных условиях включает выработку тепла. Даже в рамках этих категорий расположение имеет значение: жир под кожей, как правило, менее вреден, а жир глубоко внутри живота, известный как висцеральный жир, тесно связан с воспалениями, диабетом 2 типа и болезнями сердца.

Последние исследования дополняют эту картину, предполагая, что жир, или жировая ткань, активно помогает регулировать кровяное давление и координировать иммунные реакции в ключевых местах.

В одном из исследований Ютта Ялканен в Каролинской университетской больнице в Стокгольме, Швеция, и ее коллеги нанесли на карту клеточную архитектуру висцерального жира из нескольких мест в брюшной полости. Они обнаружили, что сальниковый жир, окружающий толстую кишку, необычайно богат иммунными клетками, а также специализированными жировыми клетками, которые производят воспалительные белки, связанные с иммунной активацией. Дальнейшие эксперименты показали, что микробные продукты, происходящие из кишечника, заставляют эти жировые клетки активировать близлежащие иммунные клетки.

«Наша работа показывает, что жировые отложения, по-видимому, специализированы в зависимости от их анатомического расположения, а те, которые расположены рядом с кишечником, кажутся особенно приспособленными для иммунного взаимодействия», — говорит Ялканен.

Хотя в исследовании участвовали люди с ожирениеЯлканен подозревает, что сальниковый жир выполняет схожие основные функции у людей с любым весом тела, поскольку у каждого человека есть некоторое количество жира, окружающего кишечник.

«Кишечник постоянно подвергается воздействию питательных веществ, микробных продуктов и веществ, поступающих из окружающей среды», — говорит Ялканен. «Наличие поблизости жировой ткани, которая может чувствовать, реагировать и помогать координировать иммунные реакции, может обеспечить дополнительный уровень защиты».

Однако при ожирении эта система может стать хронически сверхактивной. Употребление слишком большого количества или слишком большого количества определенных продуктов и наличие определенного бактериального состава в кишечнике. микробиом потенциально может стимулировать стойкую передачу иммунных сигналов в кишечном жире, способствуя вялотекущему воспалению, связанному с рядом метаболических состояний, таких как диабет 2 типа и ожирение.

Второе исследование раскрывает еще одну неожиданную роль жира: контроль артериального давления. Маша Коэнен из Университета Рокфеллера в Нью-Йорке и ее коллеги решили понять, почему ожирение, характеризующееся избытком белого жира, связано с высоким кровяным давлением, в то время как бурый и бежевый жир, по-видимому, обладают защитным действием.

Они сосредоточились на периваскулярной жировой ткани, жировом слое, богатом бежевыми жировыми звонками, который окружает кровеносные сосуды. У мышей, генетически модифицированных для избавления от бежевого жира, кровеносные сосуды стали более жесткими и слишком остро реагировали на повседневные гормональные сигналы, которые сужают артерии, что приводит к повышению кровяного давления.

Команда связала этот эффект с ферментом под названием QSOX1, выделяемым дисфункциональными жировыми клетками. Его блокирование предотвращало повреждение кровеносных сосудов и нормализовало кровяное давление у мышей, независимо от их массы тела. «Это хорошо показывает, что связь между различными системами органов имеет решающее значение для понимания сложных заболеваний, таких как гипертония и регуляция артериального давления», — говорит Коэнен.

«Это исследование показывает недооцененную роль коричневого или бежевого жира», — говорит Кристи Таунсенд в Университете штата Огайо в Колумбусе. Хотя отложения периваскулярной жировой ткани у людей пропорционально меньше, чем у мышей, они, вероятно, физиологически значимы для нас, говорит она. «[The study] подчеркивает необходимость детального понимания влияния жира на здоровье, независимо от жировой массы или индекса массы тела (ИМТ) в целом».

Результаты указывают на то, что будущие методы лечения будут направлены не столько на простое сокращение жира, сколько на сохранение или восстановление его полезных функций путем воздействия на определенные жировые отложения, модуляции связи между иммунитетом и жиром или поддержания здоровой активности бежевого жира. Однако любое клиническое применение потребует дальнейших исследований.

В совокупности исследования подчеркивают, что жир является активной, функционально разнообразной тканью, участвующей во многих аспектах физиологии человека. «Когда я начал работать в этой области в конце 1990-х годов, преобладало мнение, что жир — это просто мешок клеток, в котором хранятся излишки питательных веществ», — говорит Пол Коэнтакже из Университета Рокфеллера, который участвовал во втором исследовании. «Эти исследования иллюстрируют растущий сдвиг в этой области: признание жира не одним типом клеток, а сложной тканью со многими различными типами клеток с разными ролями и разнообразными процессами, выходящими далеко за рамки простого хранения и мобилизации питательных веществ».