Новый обзор показал, что дикая черника поддерживает здоровье сердца и кишечника

Обзор появляется в Критические обзоры в области пищевой науки и питания и вырос из экспертного симпозиума, организованного Ассоциацией дикой черники Северной Америки (WBANA) в Бар-Харборе, штат Мэн. В симпозиуме приняли участие двенадцать специалистов, представляющих вопросы питания, пищевой науки, диетологии, пищевого метаболизма и физиологии, сердечно-сосудистого и когнитивного здоровья, здоровья кишечника и микробиологии, а также моделей доклинических и клинических исследований. Несмотря на то, что участникам была возмещена стоимость проезда для участия в заседании, финансирование на написание или разработку самого обзора предоставлено не было.

Десятилетия клинических исследований на рассмотрении

В документе оцениваются 12 клинических испытаний на людях, проведенных в течение 24 лет в четырех странах, в которых специально изучались кардиометаболические эффекты дикой черники. Кроме того, авторы рассмотрели десятки связанных клинических, трансляционных и механистических исследований с участием дикой и культивированной черники, а также широкого спектра кардиометаболических последствий.

В целом авторы сообщают, что доказательства улучшения сосудистой функции являются наиболее убедительными и последовательными. Результаты, касающиеся артериального давления, уровня липидов в крови и регуляции уровня сахара в крови, описываются как обнадеживающие, хотя авторы подчеркивают необходимость проведения более крупных и тщательно контролируемых клинических исследований для подтверждения этих эффектов.

Помимо традиционных кардиометаболических маркеров, в обзоре также рассматриваются связанные результаты, связанные с общим кардиометаболическим здоровьем, включая здоровье кишечника и когнитивные функции.

Функция кровеносных сосудов демонстрирует самые явные преимущества

В рассмотренных клинических исследованиях улучшение функции кровеносных сосудов является одним из наиболее надежных результатов. Исследования показывают, что дикая черника может поддерживать функцию эндотелия (или насколько хорошо кровеносные сосуды расслабляются и реагируют на раздражители). В некоторых исследованиях наблюдались изменения в течение нескольких часов после приема одной порции, в то время как другие сообщали о преимуществах после регулярного приема в течение недель или месяцев.

Изменения кишечного микробиома могут сыграть ключевую роль

По мнению авторов, дикая черника содержит клетчатку и полифенолы, которые в основном достигают толстой кишки в неизмененном виде (только около 5-10% этих соединений метаболизируются/абсорбируются в тонкой кишке). Оказавшись там, кишечные микробы превращают их в метаболиты, которые могут попасть в кровоток. Эти микробные побочные продукты могут составлять до 40% активных соединений, обнаруживаемых в крови после употребления продуктов, богатых полифенолами, таких как дикая черника.

Одно шестинедельное клиническое исследование, упомянутое в обзоре, показало, что у взрослых, которые ежедневно потребляли 25 граммов лиофилизированного порошка дикой черники, наблюдалось увеличение полезных свойств. Бифидобактерия разновидность. Хотя в обзоре указывается, что микробиом кишечника является вероятным фактором, вносящим вклад в кардиометаболические эффекты ягод, авторы отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как именно работает этот процесс.

Когнитивная деятельность и результаты, связанные с работой мозга

В обзоре также обобщаются исследования, проведенные среди пожилых людей, предполагающие, что потребление дикой черники может поддерживать определенные аспекты когнитивных функций. Улучшения наблюдались в таких областях, как скорость мышления и память. Эти эффекты могут быть связаны с улучшением кровообращения во всем теле и другими кардиометаболическими улучшениями, о них сообщалось как после однократного приема, так и после долгосрочных вмешательств.

Влияние на кровяное давление, уровень холестерина и уровень сахара в крови

В нескольких исследованиях, включенных в обзор, у людей с повышенным кардиометаболическим риском сообщалось о клинически значимых улучшениях артериального давления, контроля уровня сахара в крови и липидных маркеров, таких как общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицериды, после недель употребления дикой черники.

Исследователи отмечают, что результаты могут варьироваться в зависимости от исходного состояния здоровья, приема лекарств, общего рациона питания, а также индивидуальных различий в метаболизме и кишечном микробиоме. Они призывают будущие исследования сосредоточиться на выявлении «ответчиков», определении оптимальных доз и форм питания, а также расширении диапазона исследуемых биомаркеров.

Могут быть задействованы несколько биологических путей.

«Что делает дикую чернику примечательной, так это то, что она содержит множество полифенолов и питательных веществ и, по-видимому, не оказывает положительного воздействия на здоровье только за счет одного механизма», — объясняет Сара А. Джонсон, доктор философии, доктор медицинских наук, доцент Университета штата Флорида, дипломированный врач-диетолог и ведущий автор обзора. «Факты свидетельствуют о том, что эти ягоды могут поддерживать множество биологических путей, связанных с кардиометаболическим здоровьем, от функции кровеносных сосудов до воспаления и окислительного стресса, причем эффекты могут варьироваться от человека к человеку. Недавние исследования роли кишечного микробиома в определении их пользы для здоровья являются захватывающими и могут помочь исследователям определить способы поддержки кишечного микробиома для повышения их пользы для здоровья».

В обзоре очерчено несколько возможных механизмов, в том числе передача сигналов оксида азота, которые поддерживают здоровое кровообращение, пути, связанные с воспалением и окислительным стрессом, метаболизм липидов и глюкозы, а также взаимодействие с микробиомом кишечника.

Сколько было изучено потребление дикой черники

В рассмотренных исследованиях дикая черника была протестирована в нескольких различных формах. Польза для здоровья наблюдалась при регулярном приеме в течение недель или месяцев с использованием реалистичных размеров порций. На практике это означает употребление примерно одной чашки дикой черники в день.

Поскольку большая часть дикой черники продается замороженной, ее легко хранить и использовать круглый год. Их можно добавлять в смузи, овсянку, йогурт, салаты или выпечку.

Почему дикая черника отличается питательной ценностью

Дикая черника, которую иногда называют низкорослой голубикой, выращивается в штате Мэн и на востоке Канады в сложных климатических условиях, включая суровые зимы. Эти стрессоры могут побуждать растения вырабатывать широкий спектр защитных соединений, особенно полифенолов, таких как антоцианы. Дикая черника содержит около 30 различных форм антоцианов.

«Дикая черника ценилась людьми на протяжении тысячелетий», — отмечает Дороти Климис-Закас, доктор философии, FACN, профессор клинического питания в Университете штата Мэн и соавтор исследования. «Традиционные знания признали их ценность, и сегодняшние исследования продолжают изучать, как уникальный состав дикой черники может поддерживать здоровье, когда ее едят как часть общей сбалансированной диеты».