Здоровье печени: это не вредная пища или обработанные продукты, а самая вредная пища для вашей печени; вот что вам нужно знать |

Когда дело доходит до здоровья печени, мы часто думаем, что жареная пища, фаст-фуд и алкоголь вредны, но дело в том, что, хотя эти продукты действительно вредны, есть еще кое-что еще хуже. И это фруктоза. Да, вы не ослышались! Преподаватель метаболического здоровья Карен Патино Рамирес недавно обратилась к IG, чтобы рассказать, почему фруктоза повреждает вашу печень быстрее, чем любая другая пища. Давайте посмотрим…Фруктоза — один из самых вредных продуктов для печени, потому что печень почти полностью справляется с ней, и она легко превращается в жир, особенно когда она поступает из сладких напитков и обработанных пищевых продуктов. Мясо и натуральные жиры могут нанести вред печени при избыточном употреблении, но они обусловлены фруктозой. печень жир и воспаления появляются даже у людей, которые не употребляют алкоголь и не имеют лишнего веса.Почему фруктоза наносит вред печениЧеловеческий организм использует печень для расщепления фруктозы, но глюкоза служит основным источником энергии, необходимой всем клеткам человека. Печень начинает производить жир посредством липогенеза de novo* после того, как получает большое количество фруктозы за один присест. Это состояние приводит к поражению печени толстый накопление, которое со временем перерастает в неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП). Исследования показывают, что метаболизм фруктозы приводит к тому, что клетки теряют запас АТФ, вырабатывают мочевую кислоту и предотвращают расщепление жира в печени. Все это создает условия, которые увеличивают риск накопления жира и воспаления.

Фруктоза против мяса и жираОбщественность склонна считать красное мясо и пищевые жиры основными факторами, ведущими к жировой болезни печени, но в этой ситуации есть и другие элементы. Когда вы едите жир или белок, организм не пропускает все это через печень так же быстро, как он справляется с жидкой фруктозой из газированных напитков или подслащенных соков. Исследования контролируемого кормления показывают, что фруктоза вызывает большее накопление жира в печени, чем сложные крахмалы, когда люди получают одинаковое количество калорий. Исследование показывает, что фруктоза действует как независимый фактор риска, вызывающий накопление жира в печени, не приводя к увеличению веса из-за потребления дополнительных калорий. Жиры могут усугубить ожирение печени в сочетании с высоким потреблением сахара и избыточными калориями, но фруктоза часто является первым ударом, который запускает процесс жирового обмена в печени в современной диете.Сладкие напитки действуют как опасная бомба для печени, которую люди не осознают.Рамирес сообщает, что наибольшую опасность для печени представляет употребление фруктозы через подслащенные сахаром напитки, к которым относятся кола, пакетированные соки, энергетические напитки и подслащенный чай со льдом. Эти напитки содержат большое количество сахарозы или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который обеспечивает жидкую фруктозу, которую можно быстро выпить. Исследования, анализирующие большие группы населения, показывают, что у людей, которые регулярно пьют сладкие напитки, развивается жировая болезнь печени и повышается уровень ферментов печени, но эти риски для здоровья сохраняются, даже если ученые учитывают массу тела. Данные исследований показывают, что употребление диетических газированных напитков без сахара не приводит к тем же проблемам со здоровьем, которые возникают при употреблении сладких напитков. Одно исследование с участием взрослых с избыточным весом показало, что ежедневное употребление одного литра газированных напитков, подслащенных сахарозой, в течение шести месяцев вызывало больший рост жира в печени, чем такое же количество диетических газированных напитков, молока или воды.Как фруктоза превращается в жир печениКлетки печени содержат фруктокиназу С, которая быстро фосфорилирует фруктозу, потребляя запасы клеточного фосфата и АТФ. Снижение уровня энергии активирует несколько биологических путей, что приводит к повышенному синтезу мочевой кислоты и активации ферментов, производящих жир, и не позволяет организму использовать жир в качестве источника энергии. Исследования, проведенные на людях и моделях животных, показывают, что употребление диеты с высоким содержанием фруктозы приводит к повышенной экспрессии ферментов фруктокиназы и синтазы жирных кислот в печени, что указывает на то, что печень начинает вырабатывать жир.НАЖБП: фруктоза и «тощая» жировая печеньНАЖБП в настоящее время является наиболее распространенным хроническим заболеванием печени во всем мире, и ее рост тесно связан с увеличением потребления фруктозосодержащих сахаров во многих странах. Это состояние может появиться даже у людей, которые не употребляют алкоголь и могут внешне не выглядеть очень полными. Исследования в клинических условиях показывают, что пациенты с НАЖБП потребляют в два-три раза больше фруктозы, чем люди без этого заболевания, а потребление фруктозы напрямую связано с тяжестью заболевания, которое включает воспаление и фиброз. Исследования показывают, что фруктоза действует как двухкомпонентное вещество, которое запускает жировую болезнь печени, а затем приводит к развитию неалкогольного стеатогепатита (НАСГ).Исключение фруктозы из рациона приводит к быстрому снижению уровня жира в печени.Сокращение потребления фруктозы из подслащенных напитков и конфет приведет к быстрому улучшению здоровья печени, независимо от каких-либо изменений веса. Исследования на детях, страдающих ожирением, которые потребляли большое количество сахара, показали, что замена их рациона крахмалом вместо сахара всего на девять дней привела к значительному снижению содержания жира в печени и липогенеза de novo. Исследования, проведенные с помощью метааналитических методов, показывают, что у людей, которые пьют подслащенные фруктозой напитки с большим количеством калорий, чем обычно, происходит накопление жира в печени, а уровень фермента АЛТ повышается. Исследование показывает, что пациенты могут обратить вспять метаболические изменения, уменьшив потребление сахара. Печень получает пользу от небольших конкретных модификаций, которые включают замену газированных напитков водой, а также употребление несладкого чая и черного кофе.Цельные фрукты против промышленной фруктозыЛюди должны понимать, что фруктоза, встречающаяся в природе в цельных фруктах, отличается от фруктозы, которую производители добавляют в обработанные пищевые продукты. Натуральная упаковка цельных фруктов содержит клетчатку и воду, а также витамины и антиоксиданты, которые помогают контролировать скорость всасывания и снижают работу печени. Согласно результатам большинства исследований, регулярное употребление фруктов не увеличивает риск НАЖБП. Основная опасность связана с быстро усваиваемой фруктозой, которая содержится в столовом сахаре, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, подслащенных напитках и десертах, поскольку она перегружает печень сверх ее перерабатывающих возможностей.

Отказ от ответственности: эта статья носит исключительно информационный характер и не заменяет медицинскую консультацию.