Высококачественная диета с низким содержанием углеводов и жиров может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

• Качество диеты с низким содержанием углеводов или жиров может быть более важным для здоровья сердца, чем количество потребляемых жиров и углеводов.
• Здоровые версии диет с низким содержанием жиров и углеводов, в которых приоритет отдается растительной пище. продукты, цельнозерновые продукты и ненасыщенные жиры были связаны с более низким риском ишемической болезни сердца.
• Нездоровые варианты одной и той же диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов, животных жиров и белков были связаны с более высоким риском ишемической болезни сердца..

Качество и содержание диет с низким содержанием углеводов (углеводов) и жиров могут быть более важными для снижения риска сердечных заболеваний, чем количество потребляемых жиров или углеводов.

Новое исследование показывает, что здоровые версии низкоуглеводный и диеты с низким содержанием жиров, в которых особое внимание уделялось растительной пище, ненасыщенным жирам и цельнозерновым продуктам, были связаны со значительно меньшим риском ишемическая болезнь сердца (ИБС).

«Наши результаты показали, что речь идет не просто о сокращении углеводов или жиров, а о качестве продуктов, которые люди выбирают для составления своей диеты», Чжиюань Вунаучный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Ч. Чана и ведущий автор исследования, заявил в своем сообщении заявление для прессы.

«Эффективность низкоуглеводной и с низким содержанием жира диеты для снижения риска ИБС являются темой постоянных дискуссий, и прошлые исследования показали неоднозначные результаты. Сосредоточение внимания только на составе питательных веществ, а не на качестве продуктов питания, может не принести пользы для здоровья», — продолжил Ву.

При проведении исследования ученые изучили данные почти 200 000 участников трех крупных исследований. Собранные данные включали более 30 лет наблюдения за каждым участником.

За это время было отмечено 20 033 случая ишемической болезни сердца.

Характер питания участников оценивался с помощью опросников по частоте приема пищи.

Роль качества питания в диетах с низким содержанием углеводов и жиров до сих пор оставалась неизвестной. Исследование считается одним из наиболее полных на сегодняшний день анализов, связанных с качеством диеты, метаболомическими профилями и риском ишемической болезни сердца.

Исследователи обнаружили, что нездоровые версии диет с низким содержанием жиров и углеводов с высоким содержанием жир животного происхождения а белки и рафинированные углеводы были связаны с более высоким риском ишемической болезни сердца.

Оана ПенчуДоктор медицинских наук, кардиолог из Keck Medicine из Университета Южной Калифорнии, который не участвовал в исследовании, сказал, что результаты важны.

“Это не сюрприз, но это вердикт, которого мы ждали. В течение многих лет дебаты о диетах с низким содержанием углеводов и диет с низким содержанием жиров были запутаны противоречивыми результатами исследований. Это исследование разрешает многолетние противоречивые данные, показывая, что качество, а не только количество, является недостающей переменной”, – сказал Пенчу Healthline.

«Это согласуется с предыдущими испытаниями, такими как КОРДИО ПРЕД. и ДИЕТЫкоторый показал, что здоровые версии обеих диет – подчеркивая растительные белкиненасыщенные жиры и цельнозерновые продукты обладают аналогичными защитными свойствами. Вывод ясен: источник вашей еды имеет гораздо большее значение, чем прикрепленная к ней этикетка», — добавила она.

В Соединенных Штатах популярны диеты как с низким содержанием углеводов, так и с низким содержанием жиров. Но Пенчу сказал, что многие люди упускают из виду основы здорового соблюдения этих диет.

«Сохраняется значительный разрыв в осведомленности общественности. диеты с низким содержанием углеводов и жиров широко практикуются, нездоровые версии с высоким содержанием рафинированных углеводов или животных жиров по-прежнему распространены», — сказал Пенчу.

«Диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием сахара может быть столь же вредной, как и диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием сахара. насыщенный жир. Обезжиренное печенье все равно остается печеньем. Прошлые несоответствия в исследованиях, вероятно, способствовали путанице, поскольку исследования часто определяли диеты по-разному», — добавила она.

В Соединенных Штатах болезнь сердца является ведущая причина смертности как для мужчин, так и для женщин, а также для большинства расовых и этнических групп.

Каждые 34 секунды в США кто-то умирает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Ишемическая болезнь сердца является наиболее распространенной формой сердечно-сосудистых заболеваний, и в 2022 году она стала причиной 371 506 смертей.

Поддержание здорового питания является ключевым фактором в снижении риска сердечное заболевание.

“Диета является невероятно важным компонентом кардиометаболического здоровья. Пища, которую вы едите, влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как артериальное давлениехолестерин и вес», — сказал Ченг-Хан ЧенДоктор медицинских наук, сертифицированный интервенционный кардиолог и медицинский директор программы структурного сердца в медицинском центре MemorialCare Saddleback в Лагуна-Хиллз, Калифорния. Чен не участвовал в исследовании.

«Кроме того, качество вашей диеты повлияет на степень воспаления в вашем организме, что еще больше повлияет на риск сердечных заболеваний», — сказал он Healthline.

Чен рекомендовал придерживаться здоровой для сердца диеты, богатой растениями, орехами, цельнозерновыми продуктами и нежирным белком, с низким содержанием натрийнасыщенные жиры и обработанные углеводы.

“Для здоровья сердечно-сосудистой системы мы обычно рекомендуем диету с низким содержанием жиров. Это исследование поясняет, что компоненты макронутриентов в рационе также важны и должны содержать мало рафинированных углеводов”, – сказал он.

Когда дело доходит до выбора между диетой с низким содержанием жиров или низким содержанием углеводов, эксперты говорят, что оба режима питания имеют свои преимущества.

«Как диета с низким содержанием углеводов, так и диета с низким содержанием жиров имеют свои преимущества для кардиометаболического здоровья. высокий уровень холестеринадиета с низким содержанием жиров может быть предпочтительнее, сказал Мир Алидоктор медицинских наук, бариатрический хирург и медицинский директор Центра хирургической потери веса MemorialCare при Медицинском центре Ориндж-Кост в Фаунтин-Вэлли, Калифорния. Али не участвовал в исследовании.

“И наоборот, если потеря веса является основной целью, снижение потребления углеводов часто бывает полезным. Рекомендации должны быть адаптированы к каждому человеку после тщательного клинического обследования”, – сказал он Healthline.

Али рекомендовал начать с небольших изменений, например, с замены одного нездорового продукта за раз, чтобы обеспечить постепенный переход. Кардинальные изменения в питании трудно осуществить, и еще труднее поддерживать их в долгосрочной перспективе.

Пенчу сказал, что вместо того, чтобы придерживаться определенной диеты, может быть полезно сосредоточиться на сбалансированности и цельных продуктах.

“Не зацикливайтесь на математике; просто ешьте настоящую еду. Создайте сбалансированную тарелку с овощами, нежирным белком, таким как курицарыба, яйца, бобыили тофуи цельнозерновые или крахмалистые овощинравиться Лебеда, коричневый рисили сладкий картофель. Посыпьте немного здоровый жир (т.е. оливковое масло, авокадоорехи или семена), чтобы еда была сытной», — сказал Пенчу.

“Сохраняйте простой вкус, добавляя травы, специи или выжатый лимон вместо сладких соусов, по возможности избегайте сильно обработанных продуктов и заменяйте сладкие напитки водой или чаем. Сосредоточьтесь на постоянстве и качестве, а не на совершенстве. Небольшие, но устойчивые улучшения складываются”, – заключила она.