Лондон
Си-Эн-Эн
—
Есть определенная ностальгия, которая цепляется за лондонский Сохо; «Это не то, что было раньше» — почти постоянный рефрен. Карнаби-стрит, известная своей нонконформистской модой в свингующие шестидесятые, теперь заполнена сетевыми магазинами. Многие из самых вредных для здоровья мест давно исчезли, а на их месте в основном рестораны, которые приходят и уходят. Темп изменений быстрый, и не все изменения плохи.
Однако дух богемы не полностью покинул Сохо. Есть еще несколько стойких приверженцев, даже несмотря на то, что они переживают последствия пандемии и высокой инфляции в Великобритании. Ситуация стала испытанием для самых могущественных учреждений Сохо. После более чем 90 лет торговли любимый гастроном я рубашка только что избежал закрытия в январе.
Напротив гастронома на Олд Комптон-стрит находится заведение, которое еще старше. Алжирские кофейни открылись в 1887 году и принадлежали гражданину Алжира, которого теперь помнят только как мистера Хасана. Впоследствии он был продан бельгийцу в 1920-х годах, а затем англичанину в 1940-х годах. Его дочь вышла замуж за итальянца Пола Крочетту, чьи дочери Мариса и Даниэла сегодня управляют магазином. Несмотря на то, что магазин принадлежал представителям многих национальностей, он всегда сохранял свое название.
«Я работаю здесь, наверное, всю свою жизнь, с тех пор, как научилась ходить, — говорит Мариса Крочетта. «Я и моя сестра (были) здесь по субботам, выполняя очень важную работу — по крайней мере, нас заставили поверить. Мы здесь постоянно, между нами, наверное, около 30 лет. Это как наш дом».
За со вкусом загроможденной витриной магазина, заполненной кофейниками и чайниками, Мариса, сестра Даниэла и их отец Пол продают более 80 видов кофейных зерен и 120 сортов чая со всего мира, в том числе из мест, не славящихся выращиванием кофе, таких как Австралия и Малави. Некоторые из них являются «безошибочными победами», говорит Крочетта, «мы никогда не избавимся от них». Другие закупаются через кулинарные выставки и их сеть контактов. Это продукты, которые вы не найдете в большом супермаркете — как признает Крочетта, этот малый бизнес не мог конкурировать.
Небольшие размеры Algerian Coffee Stores скрывают огромное влияние. Хотя и не может претендовать на звание самой старой кофейни в столице (скорее всего, это звание принадлежит Ямайский винный домпоследнее название места в лондонском Сити, где подают кофе с 1652 года), магазин завоевал репутацию среди ценителей кофеина, которые регулярно заполняют скудные площади.
«Вы часто можете увидеть, что кто-то новичок в магазине, потому что они приходят, просто осматриваются и иногда говорят «вау», — говорит Крочетта. — Они немного ошарашены.
Хотя только один или два магазина могут предшествовать алжирским кофейням в Сохо (кондитерская Дом Бертооснованный в 1871 году, один из них), совладелец не хочет, чтобы магазин назывался учреждением.
«Мы не обязательно считаем себя международной организацией или чем-то в этом роде, — говорит она. «Честно говоря, я, моя сестра и мой отец видим себя просто магазином».
Тем не менее, они слишком хорошо осознают, что являются исключением. «Сам Сохо полностью изменился за последние, я бы сказал, даже 10 лет, — говорит Крочетта. Однако Algerian Coffee Stores не планирует менять формулу успеха и идти в ногу со многими из своих новых соседей.
«Никто не хочет (нас) приукрашивать его… люди хотят, чтобы он оставался таким, какой он есть», — говорит Крочетта. «Я думаю, что важно сохранить старый Лондон и часть истории живыми, потому что, если все новое и современное, все начинает выглядеть одинаково».
Несмотря на свой статус иконы Сохо, не только лондонцы получают дозу на Олд-Комптон-стрит. «Мы отправляем кофе по всему миру, — говорит Крочетта. «Это не новость», — добавляет она, выделяя старую вывеску, рекламирующую заказы по почте по всему миру. «Очевидно, что это происходит с самого начала магазина». Сегодня заказы с большей вероятностью будут поступать от их интернет сайт Крочетта говорит, что в трудные экономические времена международные заказы помогают поддерживать бизнес.
Почему на огромном и разнообразном онлайн-рынке покупатели все еще обращаются к независимому продавцу со 136-летней историей?
«Возможно, они хотят поддержать настоящий магазин. Они знают нас, они встречались с нами, мы им нравимся. Им нравится кофе – у нас есть несколько домашних смесей, которые вы больше нигде не найдете, – размышляет Крочетта, прежде чем замолчать.
«Мы поражены той поддержкой, которую мы получаем от наших клиентов со всей Великобритании и со всего мира. Я могу только думать, что это частично обжарка, частично мы, частично кофе, который мы предлагаем. Это прекрасно.”
