Blackberry Crumble Pie – неохотный артист

Blackberry Crumble Pie – это восхитительный десерт, который сочетает в себе сочную сладость свежей ежевики с масляной, нестабильной корочкой и золотой крошкой. Начинка, приготовленная с ежевикой, брошенной в сахар, муку, лимонный сок и миндальный экстракт, выпекает в сочный, слегка утолченный фруктовый слой, который разрывается с ярким, острым вкусом.

В отличие от традиционных пирогов с двойной корочкой, эта версия включает в себя, похожую на стризоподобную топпинг муки, сахара и растопленного масла, которая выпекает в четком, рассыпчатом контрасте с нежными ягодами внизу. Корка охлаждена, чтобы сохранить структуру и выдерживать пузыряющуюся плодовую начинку, не становясь сырой.

• Масло: Смягчен, чтобы слегка смазать пирог. Не имеет значения, если вы используете соленое или несоленое масло.
• Охлаждаемая корка пирога: Мне нравится охлаждаемая пирожная корочка Trader Joes. Использование охлажденной корки пирога добавляет удобство, но вы можете сделать свою собственную кондитерскую корочку, если у вас есть предыдущий опыт.
• Яйцо: Взваны и почистили на середину установленной пирогской корочки, чтобы предотвратить сырую основу для этого десерта, а также усилить структуру и усилить вкус.
• Blackberry Filling: Свежая ежевика покрывается смесью гранулированного сахара, универсальной муки, миндального экстракта и свежего лимонного сока. При необходимости используйте универсальную муку без глютена.
• Рассыпаться за топпинг пирога: Эта ягода крошечная топпинг сочетает в себе растопленное масло (предпочтительно несоленое), ванильный экстракт, гранулированный сахар, универсальный муку (или без глютена) и миндальную муку.

1. Слегка покройте 9-10-дюймовую тарелку для пирога с брызг с непризором, затем равномерно протрите бумажным полотенцем.
2. Потрите тонкий слой размягченного масла на брызги, используя полотенце для ровной, не пахни.

1. Разверните охлажденную корочку пирога и осторожно нажмите ее плоские пальцами в грубый круг.
2. Осторожно перенесите корку на тарелку для пирога, сосредоточив ее. Прямо нажмите тесто в дно и вверх по бокам, позволяя около ½ -дюймовому навесе по поводу обода.
3. Сложите лишнее тесто под себя, чтобы создать толстую губу, которая находится чуть выше края тарелки.
4. Пройдите края декоративно пальцами.

1. Взбейте яйцо и почистите тонкий слой поверх поверхности корочки (снизу и боковые стороны).
2. Охладите корочку пирога с яйцом в течение 1 часа, чтобы установить корочку.
3. Между тем, предварительно разогреть духовку до 425 ° F.

1. В большой миске смешайте сахар и муку, пока не смешаны.
2. Добавьте ежевику, мягко подбрасывая, пока не будет равномерно покрыт.
3. Сбрызните лимонным соком и миндальным экстрактом, затем снова сложите, пока не останется сухой муки.

1. Положите ягодную смесь в охлажденную кору, равномерно распространяясь.
2. Поместите пирог на нижнюю печь и запекайте в течение 15 минут (это парня в коре).
3. Удалите из духовки, чтобы добавить крошку для пирога.

1. В миске смешайте растопленное масло, ваниль, сахар и муку, помешивая вилкой, пока не образуются крошки размером с горох. Отложите это в сторону.

1. После начального выпекания снизить температуру духовки до 375 ° F.
2. Посыпьте рушись на пирог пальцами, разбивая любые большие комки для четного покрытия.
3. Верните пирог в центральную стойку и запекайте еще 20–30 минут, пока пузырьки пирога и кора не станет золотой.

Круто и подавать:

1. Дайте пирогу остыть на решетке не менее 1 часа (это устанавливает начинку).
2. Подавать слегка теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

• Хранилище: Храните оставшиеся пирог Blackberry Crumble, покрытый, в холодильнике до 3-4 дней. Позвольте охлажденному пирогу с ягодами, чтобы сидеть при комнатной температуре в течение 15 минут, прежде чем снова подавать или осторожно разогреть, покрытую фольгой, в духовке.
• Легкая порция: Не забудьте опрыскивать тарелку для пирога, а затем разместить смягченное масло, иначе это может быть сложно вывести пирог.
• Ловушки капли: Поместите противень на стойку под пирогом для выпечки, чтобы поймать начинку для пирога, которая может пузыриться.
• Предотвратить перебросы: Пальсируйте пирог с фольгой, если крошка коричнется слишком быстро.
• Fruity Twist: Если вам не нравится ежевика, сделайте этот десертный пирог с вашими любимыми ягодами, такими как малина, черника или клубника.
• Не содержит глютен: Используйте безглютеновую охлажденную корочку для пирога и муку без глютена или растительной основы, чтобы покрыть ежевику и для крошки.
• Выдержки: Я использовал миндальный экстракт в начинке для пирога BlackBerry и экстракта ванили в крошке. Не стесняйтесь опустить миндальный экстракт и использовать ваниль, только если вы предпочитаете.
• Необязательный: Добавьте красивую пыль сахарного сахара поверх охлажденного пирога Blackberry Crumble.
• Свежая ежевика: Всегда используйте в сезонную ежевику, купленную в местном продуктовом магазине или фермерском рынке для лучшего вкуса. Если ежевика находится вне сезона, где вы находитесь, используйте замороженную и оттаившую (похлопнутую сухую) ежевику.