Чарльз Фан, чья наклонная дверь возвышала вьетнамскую еду, умер в возрасте 62 лет
Чарльз Фан, шеф-повар-самоучка, чья семья бежала из Вьетнама, когда он был подростком, и чей стильный ресторан помог изменить восприятие азиатской кухни в Америке, заменив меню недорогих блюд из лапши и блинчиков с начинкой на те, в которых лучшие местные ингредиенты сочетаются с едой, которую он вырос, умер в понедельник в Сан-Франциско. Ему было 62. Его … Read more