В Дордони колледжи переходят на 100% органическое и местное производство.
В Дордони двенадцать колледжей с 2022 года перешли на 100% органическое питание, заменив промышленные блюда привычной столовой полностью «домашними». Опыт, который направлен не только на лучшее продовольственное образование, но и на улучшение отношений между городом и деревней, а также на лучшее вознаграждение производителей. Шеф-повар Жиль Вальден, работающий в колледже Мишеля де Монтеня в Перигё, любит … Read more