True Blue: исследователи создают лучшую синюю пищевую краситель из водорослей
Корнелл-пищевые ученые создали натуральный синий пищевой краситель из белка водорослей, который мог бы заменить искусственные пищевые цветы на основе нефти на стабильный, адаптируемый вариант. А Исследования, опубликованные 24 июля В журнале пищевых гидроколлоидов. Фикоцианин (ПК), белок в водорослях, может использоваться в качестве яркого синего пищевого цвета, а также может заменить синтетические эмульгаторы, сказал Алиреза АббаспуррадАсцензионный … Read more