Куда мчится молодой Изар

СОно переливается зеленоватым отливом, кристально чистое, и можно сказать, что оно ледяное, особенно сейчас весной, с большим количеством талой воды: молодой Изар в Тельцерской земле находится всего в восьмидесяти километрах от своего истока, ни распрямленный, ни загрязненный. «Мэй, это здорово!» — кричат ​​они летом с плотов, пьют пиво из пивных кружек и даже прыгают в … Read more

Шантильи: сливки и конская традиция

ВтМы никогда не думали, что мы будем тренироваться, чтобы стать головорезами. Но энергично взбить рукой, «fouetter», как говорят французы, — это основной прием приготовления знаменитого крема шантильи. «Держите венчик и взбивайте круговыми движениями как можно быстрее», — призывает нас Бертран Алайм. Будучи председателем Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly, в состав которого входят кондитеры … Read more