Рождественская еда

Мастер-шеф: иллюзии о величии рождественского ужина

by

В это время года у меня есть привычка спрашивать пациентов, какое традиционное неаполитанское блюдо у них будет Рождество. Большинство говорят мне, что спагетти с моллюсками [spaghetti with clams]жареная треска и армирующий салат [cauliflower and pickle salad] в меню — но на днях Франческо меня удивил. «Я планировал съесть голубя 25-го числа!» «Франсе, голубь?! Но что … Read more

«Эта штука с тремя птицами-турдаками безбожна, и мне могут сниться кошмары о ней» – The Irish Times

by

Покупка рождественских продуктов может оказаться стрессовым и дорогостоящим занятием, как бы вы к этому ни подходили. Возможно, вы заказали бронзовую индейку на свободном выгуле и традиционную ветчину, моллюски и копченый лосось будут доставлены курьером, а ваши органические овощи наслаждаются последними днями в почве, прежде чем их доставят к вашему порогу? К черту стоимость. Или, может … Read more