Самый важный человек в японской кухне, о которой вы никогда не слышали
Когда Саори Кавано прибыл в Нью -Йорк в 1978 году из Йокогамы, идеи большинства американцев о японской кухне закончились мгновенными вулканами рамена и лука. С тех пор, если вам понравилась лапша Soba или ужин Omakase, или восхищались изящными изгибами рисовой чаши или вспышкой японского лезвия ножа, вы, вероятно, можете поблагодарить ее. Г-жа Кавано является основателем … Read more